Single Malt Whisky, Blended Whisky und Pure Malt Whisky sind einige der verschiedenen Arten von Malt Whisky. Whisky ist ein destilliertes Getränk, das aus Getreidebrei hergestellt wird. Die Getreidesorten können Gerste, Mais, Weizen oder Roggen sein. Das „Malz“ in Malt Whisky bezieht sich auf den Prozess, wie das Getreide fermentiert wird, um das alkoholische Getränk herzustellen. Beim Malt Whisky besteht das Getränk ausschließlich aus gemälzter Gerste.
Scotch, ein in Schottland hergestellter Whisky, ist das bekannteste Beispiel für Malt Whisky. Whisky wird in Schottland mindestens seit dem 15. Jahrhundert destilliert. Der Name leitet sich von der englischen Übersetzung des gälischen „uisge beatha“ ab, was „Wasser des Lebens“ bedeutet. Das lateinische „acqua vitae“ bedeutet auch „Wasser des Lebens“.
Malt Whisky in Schottland beginnt als Gerste, die durch Einweichen in Wasser zum Keimen gebracht wurde. Anschließend wird es mit Hitze getrocknet. Torf, der typische Brennstoff für den Trocknungsprozess, verleiht dem Endprodukt seinen eigenen Geschmack und sein eigenes Aroma. Der Mälzprozess wandelt die Stärke der Gerste in Zucker um und ermöglicht die Gärung. Die gemälzte Gerste wird dann zu einer Maische verarbeitet und mit heißem Wasser verrührt. Als nächstes wird Hefe hinzugefügt und die Gärung beginnt. Der Whisky wird zwei- bis dreimal in kupfernen Pot Stills destilliert und anschließend für mindestens drei Jahre in Eichenfässer gelagert. Der Whisky nimmt Aromen aus der Eiche auf, sowie alles, was zuvor in den Fässern gereift wurde.
Die Hauptunterschiede der verschiedenen Malt Whiskys werden während des Abfüllprozesses hergestellt. Single Malt Whisky wird aus einer einzigen Brennerei hergestellt. Es kann aus verschiedenen Fässern derselben Brennerei stammen, um einen für diese Brennerei einzigartigen Geschmack zu ermöglichen. Es ist ein selteneres Getränk, da nur fünf Prozent des Single Malt Whiskys in Flaschen abgefüllt werden. Der Rest wird in Mischungen verwendet.
Pure Malt Whisky ist eine Mischung aus Gerstenmalzen verschiedener Destillerien. Es enthält keine anderen Körner. Es wird manchmal als Vatted Malt oder Blended Malt bezeichnet.
Blended Whisky, der sich von Blended Malt unterscheidet, ist die beliebteste Whiskysorte. Es ist eine Mischung aus Malt- und anderen Grain-Whiskys, obwohl normalerweise etwa 40 Prozent Malt- und 60 Prozent Nicht-Malz-Whisky sind. Hochwertigere Blends haben einen höheren Malzanteil. Große Markennamen sind in der Regel Mischungen, um Jahr für Jahr einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten.
Single Cask Malt wird aus einem Fass abgefüllt. Er hat keinen einheitlichen Geschmack, da er nicht mit Whisky aus anderen Fässern gemischt werden kann.
Malz in Fassstärke wird direkt aus dem Fass abgefüllt, ohne dass Wasser hinzugefügt wird. Es wird angenommen, dass dies ein überlegenes Getränk ist, das es dem Trinker ermöglicht, es nach Belieben zu verdünnen.
Das Alter eines Whiskys bezieht sich auf die Anzahl der Jahre zwischen Destillation und Abfüllung. Je mehr Jahre das Getränk im Fass verbringt, desto mehr Eigenschaften nimmt es vom Holz auf. Es altert nicht in der Flasche.
Neben Schottland sind Irland und Japan für ihre Malt Whiskys bekannt. Die Vereinigten Staaten, Kanada, Indien und andere Länder stellen ebenfalls Whisky her, jedoch normalerweise aus nicht gemälzter Gerste oder anderen Getreidesorten. Außerdem ist die Schreibweise in Schottland normalerweise „Whisky“ ohne e, aber in den Vereinigten Staaten ist es „Whisky“ mit dem e.