Der Begriff „Pawpaw-Salat“ kann für Leute verwirrend sein, die verschiedene Salatoptionen außerhalb des Reiches von langweiligem Eisbergsalat erkunden möchten. Das Wort „Pawpaw“, auch „Paw Paw“ geschrieben, wird verwendet, um zwei sehr unterschiedliche Pflanzen zu beschreiben: Asimina triloba und Carica papaya. Obwohl sie nicht miteinander verwandt sind, können beide Pflanzen in einer Salatmischung verwendet werden, die zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen führt.
Carica papaya, auch Papaya genannt, ist ein Baum, der in den tropischen Teilen Nordamerikas beheimatet ist. Die Frucht des Papayabaums ist länglich und oval mit einer orangen, rosa oder gelb-orange Farbe mit breiigen Innereien. Asimina triloba wird auch die gemeine Pawpaw genannt. In den östlichen Teilen Nordamerikas und Kanadas beheimatet, ähnelt die Frucht des Baumes im Aussehen Carica papaya, hat jedoch eine cremige innere Textur mit einem an Bananen erinnernden Geschmack.
Carica papaya ist aufgrund ihrer Beliebtheit und Verfügbarkeit die am häufigsten in Salaten verwendete Frucht; Es gibt mehr Menschen, die Pawpaws dieser Sorte anbauen als den gewöhnlichen Pawpaw-Baum. Auch die Tradition spielt eine Rolle: Die Papaya nach Carica-Art wird traditionell in der asiatischen Küche verwendet, wo sie regelmäßig als Bestandteil von Salatmischungen und Rezepten auftaucht. Papayasalat bezieht sich oft auf ein traditionelles asiatisches Gericht, bei dem noch nicht reife Papayafrüchte mit Gemüse und manchmal Fleisch vermischt werden.
Die Asimina-Pawpaws sind nicht von Papaya-Salat-Rezepten ausgeschlossen, aber diese sind weniger verbreitet. Die Früchte des Asimina-Baumes verderben schnell und werden selten angebaut und die Früchte werden typischerweise von wilden Bäumen gepflückt. Wegen der cremigen Natur der Papaya-Frucht wird sie normalerweise mit anderen Früchten gemischt, um ein Dessert im Obstsalat-Stil zu kreieren, anstatt einen grünen Blattsalat.
Traditionelle Rezepte für Papayasalat variieren je nach Herkunftsort. Vietnamesischer Papayasalat wird mit Garnelen oder Garnelen belegt. Der laotische Papayasalat verwendet gewürztes Schweinefleisch. Verschiedene Grüns werden hinzugefügt, um den Geschmack und die Textur von Obst und Fleisch zu verbessern. Rucola, Spinat, Alfalfa-Tüllen und verschiedene Blattkräuter kommen in dieser Salatsorte vor.
Obstsalatrezepte mit Papaya-Früchten variieren in Konsistenz und Geschmack je nach verwendeter Papaya-Art. Obstsalate mit Asimina-Pawpaw sind cremiger und reichhaltiger und ähneln oft einem Vanillepudding oder Pudding. Carica-Pawpaw eignet sich zum Würfeln und Würfeln, und Obstsalatrezepte, die diese Art von Papaya verwenden, sind oft Schüsseln mit gemischtem Obst.
Vegetarische Optionen umfassen normalerweise Fleischersatz auf Soja- oder Tofubasis, um den ursprünglichen Geschmack und die Textur des Fleisches in diesen Rezepten zu erhalten. Manche Menschen erleben eine nachteilige Reaktion auf Papaya-Frucht jeder Sorte. Wenn eine Person den Verdacht hat, auf die Inhaltsstoffe von Papayasalat allergisch zu reagieren, sollte sie sofort einen professionellen Arzt aufsuchen.