Viele Hausköche danken dem Himmel regelmäßig für Pudding-Desserts. Sie sind kostengünstig, leicht zu zaubern und mit etwas zusätzlichem Aufwand für eine elegante Präsentation geeignet. Wie sein enger Cousin Pudding macht Pudding allein ein befriedigendes Dessert, vielleicht mit etwas Schlagsahne, aber es gibt auch viele andere Optionen. Reis- und Tapiokapudding sind Variationen, die Textur verleihen, Pudding, der in einer vorgebackenen Teigkruste gekühlt wird, ergibt einen großartigen Kuchen und Pudding kann sogar zu Kuchenteig hinzugefügt oder für extra reichhaltige und kuchenartige Puddingdesserts gemischt werden, die sicher gefallen werden.
Pudding in Dosen ist schnell und einfach, und während einige Köche darauf bestehen, ihren von Grund auf neu zuzubereiten, finden andere keinen großen Unterschied im Geschmack. In jedem Fall gibt es Dutzende von Geschmacksrichtungen. Zu den alten Standby-Favoriten – Vanille, Schokolade und Butterscotch – gesellen sich im Laufe der Jahre fruchtige Aromen wie Banane, Erdbeere und Himbeere und sogar Zitrusnoten von Zitrone oder Limette. Die einfachsten Pudding-Desserts können mit ein paar Scheiben frischem Obst und vielleicht entweder Schlagsahne oder Schlagsahne belegt werden.
Fans von Reis- oder Tapiokapudding haben eine starke Meinung darüber, welcher der beiden die Oberhand hat. Beide bieten eine strukturelle Variation. Tapiokapudding-Desserts enthalten Stücke von Maniokstärke, die sich beim Kochen zu durchscheinenden Perlen formen, die eine zähe Note bieten. Milchreis, wie der Name schon sagt, fügt dem Pudding etwas gekochten Reis hinzu; Dieser altmodische Favorit wird von vielen als das ultimative Komfortessen angesehen.
Eine einfache Möglichkeit, den leckeren Ante zu erhöhen, besteht darin, gehackte Nüsse und Frischkäse sowie Schlagsahne hinzuzufügen und diese Zutaten auf eine butterartige Mürbeteigkruste zu schichten. Geschnittene Bananen oder eine Handvoll Himbeeren oder Erdbeeren machen es einfach besser. Einige Hobbyköche ersetzen stattdessen eine Graham-Cracker-Kruste.
Clevere Köche wissen auch, dass Pudding eine tolle Geschmacks- und Texturfolie ergibt, wenn er zwischen Kuchenschichten gelöffelt wird. Ein paar Tropfen Mandel-, Orangen- oder Haselnussextrakt verleihen eine elegante Note, und ein Hauch von Beeren der Saison ist eine weitere leckere Option. Das Topping des Kuchens mit einem letzten Klecks Pudding rundet ihn schön ab.
Eine noch cleverere Art, kuchenartige Puddingdesserts mit Pudding zu verbinden, besteht darin, den Pudding direkt in den Teig zu geben. Die Ergebnisse sind fast umwerfend reichhaltig und lecker. Schokoladenpudding, der einer Schokoladenkuchenmischung hinzugefügt wird, vertieft die Aromen, insbesondere wenn es sich um frische oder getrocknete Kirschen handelt. Viele Hobbyköche experimentieren gerne mit einer Reihe von Pudding-Aromen, um die besten Kuchen- und Pudding-Kombinationen zu bestimmen.