Zum Glück für Vegetarier sind die meisten Desserts bereits für ihre Ernährung geeignet. Eiscreme, Kuchen, Kuchen, Kekse und die meisten süßen Backwaren werden ohne die Verwendung von Fleisch, Geflügel oder Fisch hergestellt. Diese Gerichte werden hauptsächlich aus Mehl, Eiern, Milch, Zucker, Früchten und Süßigkeiten zubereitet, die alle im Rahmen einer vegetarischen Ernährung akzeptabel sind. Daher ist vegetarisches Dessert ziemlich einfach zu bekommen.
Die einzigen Desserts, bei denen Vegetarier normalerweise aufpassen müssen, sind solche mit Gelatine. Gelatine, die zur Herstellung von Jell-O und anderen Desserts verwendet wird, wird aus Knochen, Sehnen und Haut von Tieren hergestellt. Aus diesem Grund ist Gelatine für Vegetarier nicht geeignet. Es gibt eine Reihe von pflanzlichen Produkten, die verwendet werden können, um Gelatine zu ersetzen. Agar-Agar zum Beispiel ist ein Produkt aus Algen, das als Ersatz für Gelatine verwendet werden kann.
Gelatine wird manchmal auch als Verdickungsmittel in Milchprodukten wie Sauerrahm verwendet. Obwohl ohne Gelatine hergestellte Sauerrahm für Vegetarier akzeptabel ist, ist mit Gelatine verdickte Sauerrahm nicht akzeptabel. Einige Backwaren wie Kuchen und Torten verlangen nach saurer Sahne; Damit diese Leckereien für Vegetarier geeignet sind, müssen sie daher mit saurer Sahne zubereitet werden, die keine Gelatine enthält.
Viele traditionelle Rezepte für Kuchenkruste verlangen nach Schmalz, das aus tierischem Fett gemacht wird. Alle Produkte mit Schmalz sind nicht für Vegetarier geeignet. Um einen Kuchen als vegetarisches Dessert zuzubereiten, müssen die Rezepte so geändert werden, dass sie ohne diese Zutat hergestellt werden. Da Schmalz seltener als früher verwendet wird, ist dies normalerweise nicht schwierig für jeden, der versucht, einen Kuchen für ein vegetarisches Dessert zu backen.
Es ist wichtig zu beachten, dass viele Desserts, die für Vegetarier geeignet sind, nicht für Veganer geeignet sind. Dies liegt daran, dass Veganer auf Lebensmittel beschränkt sind, die ohne jegliche tierische Produkte hergestellt werden, einschließlich Milchprodukte. Manche Veganer verzichten sogar auf Honig, da es sich um ein Produkt handelt, das von Bienen stammt. Während Eiscreme und Schokoladenkuchen mit Milchprodukten für Vegetarier in Ordnung sind, können sie von Veganern nicht konsumiert werden.
Es gibt eine Art vegetarisches Dessert, das auch fast immer für Veganer geeignet ist. Dieses Dessert ist Sorbet. Sorbet wird normalerweise einfach aus Obst, Zucker und Wasser hergestellt. Dieses vegetarische Dessert ist komplett frei von jeglichen tierischen Produkten und kann daher auch als veganes Dessert bezeichnet werden.