Es gibt viele verschiedene Arten von Weihnachtsplätzchen, die rund um die Weihnachtszeit hergestellt werden, und es gibt sicherlich keine Regeln, was gemacht werden soll oder was nicht. Einige der beliebtesten Weihnachtskekse sind einfache Zuckerkekse, die mit einem Ausstecher in Weihnachtsformen geschnitten und manchmal mit Zuckerguss oder Streuseln verziert werden. Lebkuchenkekse, Minzkekse, Baiser und russische Teekuchen sind einige andere beliebte Weihnachtskekse, obwohl viele Familien Kekse bevorzugen, die auch alltägliche Favoriten sind, wie Schokoladenstückchen, Erdnussbutter oder Shortbread-Daumenabdruckkekse, die oft mit Marmelade oder Schokolade gefüllt sind .
Ausgeschnittene Kekse sind in vielen Familien eine Weihnachtstradition. Für diese Zuckerkekse, die auch mit Haferflocken zubereitet werden können, gibt es viele Rezepte im Internet. Bei dieser Art von Keksen wird der Teig flach gerollt und dann werden Ausstechformen in verschiedenen Formen in den Teig gedrückt, um die einzelnen Kekse herzustellen. Sterne, Kränze, Schneemänner oder Weihnachtsmänner sind beliebte Formen für diese Weihnachtsplätzchen. Das Backen dauert nur wenige Minuten und kann dann dekoriert werden. Zusammen mit Lebkuchen sind diese ein großartiges Projekt für die ganze Familie.
Das gemeinsame Verzieren von Weihnachtsplätzchen kann Spaß machen und erfordert nur wenige Zutaten wie Zuckerguss in verschiedenen Farben und Streuseln. Kinder können beim Backen und Ausstechen der Kekse mithelfen und sie nach dem Backen nach Belieben dekorieren. Auch russische Teekuchen sind beliebte Weihnachtskekse, weil diese fertig in Puderzucker gerollt werden und wie kleine Schneebälle aussehen; manche Leute nennen sie sogar „Schneeballkekse“. Minzkekse sind auch beliebte Feiertagsgerichte. Minz-Baisers, die aus zerstoßener Pfefferminze hergestellt werden, sind ebenso üblich wie Schokoladenkekse, die mit Minz-Schokoladenstückchen hergestellt werden.
Während der Ferienzeit können jedoch alle Arten von Cookies hergestellt werden. Erdnussbutterkekse können zum Beispiel mit Schokolade festlicher gemacht werden, oder manche Leute entscheiden sich dafür, Erdnussbutter und Schokoriegel anstelle von Keksen herzustellen. Auch Weihnachtskekse mit Marmelade, wie Fingerabdruck-Kekse oder „Buntglas“-Kekse, sind sehr beliebt und machen Spaß als Geschenk. Sandwich-Kekse, bei denen zwei Kekse mit einer Art aromatisierter Sahne oder Zuckerguss zusammengepresst werden, sind eine andere Art, die einfach zuzubereiten ist, aber von vielen genossen wird.