Laktoseintoleranz ist die Unfähigkeit, die meisten Milchprodukte zu verdauen, weil dem Körper das Enzym Laktase fehlt, das beim Abbau von Laktose, einem Milchzucker, hilft. Da Milch in den meisten Fällen wirklich „dem Körper Gutes tut“, ist es wünschenswert, Wege zu finden, um die Laktoseintoleranz auszugleichen. Sie verpassen ausgezeichnetes und nahrhaftes Essen, wenn Milchprodukte in Ihrer Ernährung fehlen.
Beachten Sie, dass Laktoseintoleranz keine echte Milchallergie ist. Milchallergie ist sehr schwerwiegend, ähnlich wie Allergien gegen Erdnüsse oder Schalentiere. Menschen, die eine echte Milchallergie haben, laufen Gefahr, einen anaphylaktischen Schock zu erleiden, wenn sie nach einer Exposition nicht sofort mit Epinephrin behandelt werden. Laktoseintoleranz bedeutet, dass Sie innerhalb von ein oder zwei Stunden nach dem Verzehr von Milch leichte bis schwere Magenprobleme wie Durchfall, Blähungen, Magenschmerzen und Verstopfung haben können. Die hier genannten Mittel sind gegen Laktoseintoleranz, sollten aber nicht von Menschen mit einer Milchallergie verwendet werden, was sehr selten ist.
Erstens: Wenn Sie kürzlich eine Magen-Darm-Grippe hatten, können Sie eine vorübergehende Laktoseintoleranz entwickeln. Einige Magen-Darm-Infektionen erschöpfen Ihre natürliche Laktase-Versorgung, was dazu führt, dass Sie Laktose für eine gewisse Zeit nicht verdauen können. Wenn Sie schon immer Milchprodukte konsumieren konnten und plötzlich feststellen, dass dies nicht mehr möglich ist, können Sie in ein paar Monaten wieder Milch verdauen.
Der Standardvorschlag bei Laktoseintoleranz ist die Einnahme eines Laktaseprodukts zusammen mit Milchprodukten. Sie können Laktaseenzyme in Tabletten- oder Pulverform kaufen, und einige Milchprodukte werden zur leichteren Verdaulichkeit mit Laktase ergänzt. Darüber hinaus können die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz teilweise verdaute Milchprodukte verdauen, die lebende Bakterienkulturen enthalten. Joghurt ist oft leicht zu essen, vorausgesetzt, er enthält lebende Kulturen, da diese die Laktosemenge in der Milch verbrauchen und die Verdauung für Sie übernehmen.
Wenn Sie beim Essen oder Trinken von Milchprodukten nur leichte Bauchbeschwerden haben, können Sie möglicherweise kleine Mengen Milch ohne Laktase-Supplementierung vertragen. Es kann helfen, wenn die Milchprodukte, die Sie essen oder trinken, von anderen Lebensmitteln begleitet werden. Trinken Sie zum Beispiel nicht einfach ein Glas Milch und erwarten Sie, dass Sie nicht betroffen sind. Probieren Sie stattdessen ein halbes Glas mit Toast oder Crackern. Sie könnten erwägen, Schokoladenmilch anstelle von normaler Milch zu trinken, da der Kakao in der Milch die Verdauung fördert.
Milch mit höherem Fettgehalt ist leichter verdaulich. Halte dich an Vollmilch im Gegensatz zu Magermilch oder fettarmer Milch, wenn du kannst. Der Fettgehalt zwischen Vollmilch und fettreduzierten Sorten ist eigentlich nicht signifikant, obwohl die Milchindustrie Ihnen das gerne anders glauben möchte. Wenn Sie nicht viel Milch zu sich nehmen, hat ein Glas Vollmilch wahrscheinlich keine extremen Auswirkungen auf Ihre Ernährung.
Achten Sie bei der Suche nach Käse darauf, Hartkäse statt Weichkäse zu wählen. Frischkäse, Brie und dergleichen enthalten mehr Laktose und verursachen wahrscheinlich eine größere Laktoseintoleranz. Betrachten Sie stattdessen Käse wie Cheddar oder Schweizer oder sogar Tofu-Käse.
Wenn diese Mittel nicht wirken, kann Ihnen die wachsende Zahl von Milchalternativen helfen, laktosefrei zu überleben. Betrachten Sie Soja- oder Reismilch und sogar Eiscreme anstelle von Milch von Kühen. Seien Sie sich bewusst, insbesondere wenn Sie echte Milchallergien haben, dass viele Produkte entweder Laktose oder Milch enthalten und vermieden werden sollten. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch und konsultieren Sie insbesondere Ihren Apotheker, bevor Sie verschreibungspflichtige oder rezeptfreie Medikamente einnehmen. Etwa 20% davon enthalten Laktose und können bei Personen mit Milchallergien ernsthafte Probleme und bei Personen mit Laktoseintoleranz Magenprobleme verursachen.