Nahrungsmittel, die bei gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) vermieden werden sollten, hängen stark von jedem Einzelnen mit der Erkrankung ab. Für manche GERD-Patienten erhöhen beispielsweise sehr säurehaltige Nahrungsmittel das Risiko des Aufstoßens von Magensäure, aber für andere sind sie kein Problem. Der beste Weg, Lebensmittel zu entdecken, die man bei GERD vermeiden sollte, ist für Personen mit der Erkrankung, ein Ernährungstagebuch zu führen. Unabhängig davon, ob Reaktionen auf Magensäurereflux oder Aufstoßen durch saure oder milchhaltige Lebensmittel oder solche mit hohem Fett- oder Koffeingehalt verstärkt zu werden scheinen, kann das Führen eines Tagebuchs helfen, festzustellen, welche Personen mit GERD vermieden werden sollten.
Das Koffein in Schokolade und Kaffee stört manche Leute mit GERD. Auch entkoffeinierter Kaffee ist für manche Menschen ein Problem. Tee und Alkohol sind andere Getränke, die vermieden werden sollten, wenn sie dazu führen, dass Magensäure in die Speiseröhre zurückströmt.
Häufige säureverursachende Lebensmittel, die bei GERD vermieden werden sollten, sind solche mit hohem Fettgehalt. Marmoriertes Rindfleisch, Kekse, Donuts, Pommes Frites und Kartoffelchips sind fettreich und können bei manchen Menschen die Magensäureproduktion verschlimmern. Auch Salatdressings können problematisch sein, insbesondere scharfe Sorten. Obwohl scharfe Speisen bei allen Menschen mit GERD kein Aufstoßen von Magensäure oder Reflux verursachen, stören sie einige.
Obwohl einige Menschen mit Geschwüren oder GERD berichten, dass Milch, Eiscreme, Hüttenkäse und Joghurt den Magen beruhigen, stellen andere fest, dass sie später den Magen reizen, um wieder Säure zu produzieren. Sofern von einem Arzt nicht anders angewiesen, muss jeder Patient essen und lernen, welche Milchprodukte und andere Lebensmittel bei GERD zu vermeiden sind. Natürlich müssen Menschen, die laktoseintolerant oder allergisch auf bestimmte Lebensmittel sind, diese ganz vermeiden. Jede Art von Nahrung oder Getränk, die die GERD verschlimmert, verringert den Druck in den Ösophagusmuskeln, so dass die Magensäure eher zurückgeht als unten zu bleiben.
Einige Obst- und Gemüsesorten sind sauer und können bei GERD zu vermeidende Lebensmittel sein. Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruits sowie deren Saft verursachen bei manchen Menschen mit GERD ein Aufstoßen der Magensäure. Der Genuss dieser Zitrusfrüchte oder -säfte in kleinen Mengen kann für einige GERD-Patienten in Ordnung sein, während andere sie vollständig vermeiden müssen. Tomaten sind auch für manche Menschen mit GERD lästig; dazu gehört auch Tomatensauce. Kohl und rohe Zwiebeln sind Gemüse, die bei manchen Menschen saure Refluxreaktionen verursachen, während andere mit GERD davon nicht gestört werden.