Der Schlüssel zum Bau einer guten Rotisserie besteht darin, die Art des Fleisches zu berücksichtigen, das Sie grillen möchten. Sie können eine Rotisserie bauen, die ein 200 Kilogramm schweres Schwein oder ein kleines Huhn braten kann, also entscheiden Sie sich frühzeitig, was Ihre Ziele sind. Wenn Sie eine Rotisserie suchen, die die größten Aufgaben bewältigen kann, sollten Sie erwägen, eine von Grund auf neu zu bauen. Eine gute Möglichkeit, dies zu erreichen, besteht darin, eine 90-Liter-Fässer zu verwenden, die in zwei Hälften geschnitten wurde, und dann einen Eisenrahmen zusammenzuschweißen, um ihn darauf zu setzen. Wenn Sie auf einem vorhandenen Grill einfach nur kleinere Fleischstücke am Spieß braten möchten, sollten Sie einen Rahmen bauen, der zu Ihrem Grill passt, und einen kleinen Gleichstrommotor (DC) zum Drehen des Spießes anbringen.
Unabhängig davon, ob Sie eine Rotisserie von Grund auf neu bauen oder einen vorhandenen Grill nachrüsten möchten, gelten die meisten der gleichen allgemeinen Prinzipien. Die grundlegenden Komponenten, die Sie benötigen, sind eine Wärmequelle, wie eine Feuerstelle oder ein Grill, ein Rahmen, ein Spieß und ein Motor. Bevor Sie mit der Planung beginnen, sollten Sie sich zunächst entscheiden, welche Fleischsorte Sie auf Ihrem Drehspieß grillen möchten. Die Art und vor allem das Gewicht des Fleisches bestimmt genau, wie stark Ihr Grill sein muss und wie hoch er über der Hitzequelle sein muss.
Wenn Sie ein ausgewachsenes Schwein auf Ihrem Drehspieß grillen möchten, ist es am besten, bei Null anzufangen. Die erste Komponente, die Sie in diesem Fall benötigen, ist eine Feuerstelle, und eine großartige Lösung besteht darin, einfach ein altes 55-Liter-Faß zu verwenden. Es ist wichtig, ein Fass zu wählen, das mit einer ungiftigen Substanz wie Speiseöl gefüllt wurde. Vermeiden Sie daher jedes Fass, dessen Geschichte Sie nicht verfolgen können. Wenn Sie eine Trommel halbiert haben und dann Lüftungs- und Abflusslöcher ausschneiden, dient sie als großartige Feuerstelle für Ihren Drehspieß.
Um einen Drehspieß zu bauen, der ein ganzes Schwein grillen kann, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Baumaterialien und -methoden solide sind. Die beste Grundlage für einen Drehspieß dieser Größe ist ein geschweißter Metallrahmen, der direkt auf die offene Feuerstelle gestellt werden kann. Sie sollten dann eine Metallstange erhalten, die stark genug ist, um ein beträchtliches Gewicht zu halten, und einen Elektromotor, der ein gutes Drehmoment abgeben kann. Wenn Sie einen Drehspieß dieser Größe mit einer Handkurbel bauen, ist die Bedienung möglicherweise schwierig.
Eine andere Möglichkeit, eine Rotisserie zu bauen, besteht darin, einen vorhandenen Gas- oder Holzkohlegrill zu verwenden. Wenn Sie Brathähnchen, Schweinehintern und andere ähnlich große Fleischportionen spucken möchten, kann dies eine gute Option sein. Einige Grills verfügen sogar über vorhandenes Befestigungsmaterial für Rotisserien, daher besteht der erste Schritt darin, festzustellen, ob Ihr Grill dies tut oder nicht. Sie sollten dann einen kleinen Rahmen bauen, der stark genug ist, um das Gewicht des zu bratenden Fleisches zu halten, und ihn dann mit einem Spieß versehen, der über einen Riemen und Riemenscheiben mit einem kleinen Gleichstrommotor verbunden ist. Um sicherzustellen, dass sich Ihr Drehspieß mit der richtigen Geschwindigkeit dreht, können Sie die Rollengrößen anpassen, bis Sie eine Geschwindigkeit zwischen etwa einer und fünf Umdrehungen pro Minute erreichen.