Im Wesentlichen sind die meisten Speisen, die in einer Bar und einem Grill serviert werden, nur so gesund, wie die Kundschaft es erwartet. Beliebte Vorspeisen wie Mozzarella-Sticks und gefüllte Kartoffelschalen haben zwar völlig natürliche Zutaten, werden aber im Allgemeinen auf traditionell ungesunde Weise zubereitet. Mozzarella-Käsestreifen, ein Milchprodukt, das von Natur aus reich an gesättigten Fetten ist, werden beispielsweise in gewürzten Semmelbröseln ausgebaggert und in Öl frittiert. Oft begleitet von salzigen Marinara-Saucen und anderen verarbeiteten Dips kann eine einzelne Portion gebratener Mozzarella-Sticks leicht die empfohlene Gesamttagesdosis an Fett und Natrium überschreiten.
Gefüllte Kartoffelschalen sind eine weitere beliebte Vorspeise, die in einer Bar und einem Grill serviert wird, aber sie sind auch nichts für Gesundheitsbewusste. Die Zubereitung beginnt damit, dass Ofenkartoffeln der Länge nach halbiert und die meisten gesunden Kartoffelinnereien zu einer Schale herausgeschöpft werden. Diese Schale wird dann in Öl frittiert, was der Mischung ungesunde Transfettsäuren hinzufügen könnte. Dann werden verschiedene Käse- und Fleischsorten in die Kartoffelschale gegeben und dann unter einem Salamandergrill geschmolzen. Die Zugabe eines Klecks Sauerrahm hilft, gefüllte Kartoffelschalen zu einem weiteren ungesunden Riegel- und Grillgericht zu machen.
Dies soll jedoch nicht heißen, dass alle Speisen, die in einer Bar und einem Grill zubereitet werden, von Natur aus ungesund sind. Viele Bars und Grills bieten gesündere Alternativen wie grüne Salate, und magerere Vorspeisen wie Fisch und Hühnchen können durch gesündere Methoden wie Braten oder Backen zubereitet werden. Eine Bar und ein Grill, die Pub-Essen anbieten, richten sich oft an eine demografische Gruppe, in der gesunde Ernährung keine hohe Priorität hat, aber es gibt möglicherweise einige Angebote, die für diejenigen geeignet sind, die versuchen, sich so gesund wie möglich zu ernähren.
Auch beim Essen in Bar und Grill gibt es ein zweischneidiges Schwert. Viele der Snacks und Vorspeisen sollen den Verkauf von Alkohol und anderen Getränken fördern. Das bedeutet, dass das kostenlose Essen, das während einer „Happy Hour“ angeboten wird, möglicherweise nicht so kostenlos ist, wie man es sich erhoffen könnte. Barbesitzer stellen oft kostenlose salzige Snacks wie Popcorn, eingelegte Eier, Brezeln und Nüsse auf die Bar, um durstigere Kunden zu erzeugen. Irgendwann in der Geschichte boten Barkeeper ihren Kunden sogar Kaviardosen an, vor allem weil die eingelegten Eier einen starken Durst nach Alkohol auslösen würden.