Geröstete Paprika sind eine wunderbare Ergänzung zu vielen Gerichten. Schmecken Sie eine geröstete rote Paprika auf ein einfaches Truthahnsandwich und Sie werden wissen, was Glück ist. Geröstete Paprika eignen sich hervorragend für Nudelsaucen, Salsas, Nudelsalate und fast alles andere, dem Sie einen süßen, rauchigen Geschmack verleihen möchten.
Heutzutage können Sie viele Arten von gerösteten Paprika in Gläsern in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen, aber es ist einfach und viel schmackhafter, wenn Sie Ihre eigenen zu Hause machen. Geröstete Paprika sind nicht schwer zu machen. Tatsächlich ist es das Ziel, einmal etwas in der Küche zu verbrennen.
Je nach Ausstattung in Ihrer Küche gibt es verschiedene Möglichkeiten, geröstete Paprika zuzubereiten. Wenn Sie einen Gasherd haben, können Sie Paprika auf einem Brenner rösten. Stellen Sie einfach die Flamme auf mittel und legen Sie den Pfeffer direkt auf den Brenner. Wende ihn alle paar Minuten mit einer Zange, bis der ganze Pfeffer schwarz verkohlt ist, sich aber das Fleisch darunter noch weich anfühlt.
Wenn Sie keinen Gasherd haben, können Sie geröstete Paprikaschoten in Ihrem Backofen oder Toaster zubereiten. Den Ofen auf 400 vorheizen und backen, bis die Haut Blasen wirft. Sie können auch den Außengrill oder eine Grillpfanne auf Ihrem Herd verwenden, um Paprika wie auf einer Gasflamme zu rösten.
Sobald Ihre Paprika schön geschwärzt sind, legen Sie sie in eine Papiertüte und schließen Sie die Oberseite. Lassen Sie sie einige Minuten stehen. Dadurch können die gerösteten Paprikaschoten ausreichend abkühlen, damit Sie sie handhaben können, aber auch dämpfen die Paprikaschoten, wodurch es viel einfacher wird, die Haut zu entfernen.
Aber Moment mal, sagst du, haben wir nicht gerade die Paprika geröstet, damit die Haut ganz schwarz wird? Warum wollen wir das jetzt wegwerfen? Denn die verbrannten Stückchen sind nicht wirklich so lecker. Es ist das geröstete Pfefferfleisch darunter, das wir wollen.
Sobald Ihre gerösteten Paprikaschoten etwa 10 Minuten gedämpft sind, öffnen Sie den Beutel und schälen Sie die Paprikaschoten. Wenn du Peperoni für Chili oder Salsa geröstet hast, trage dabei Handschuhe. Paprikasaft kann sehr irritierend sein, besonders wenn er in deine Augen gelangt. Wasche also alles, was mit den Paprikaschoten in Kontakt gekommen ist, bevor du es für etwas anderes verwendest.
Nach dem Dämpfen sollten sich Ihre gerösteten Paprikaschoten leicht schälen. Wenn nicht, verwenden Sie ein kleines Messer, um die Schale in Gang zu bringen. Waschen Sie die Schale nicht unter dem Wasserhahn ab; das nimmt nur all die leckeren süßen Säfte mit. Ihre Geduld wird mit schönen gerösteten Paprikaschoten belohnt, die Sie genießen können.
Wenn du noch nie mit gerösteten Paprikaschoten gearbeitet hast, beginne damit, eine rote Paprikaschote zu rösten. Verwenden Sie es auf einem Sandwich oder machen Sie einen gerösteten Paprika-Hummus. Genießen Sie diesen Pfeffer. Genießen Sie es. Probieren Sie, wie viel besser es ist, als diese gerösteten Paprika aus einem Glas. Sobald Sie den gerösteten roten Pfeffer beherrschen, können Sie mit dem Rösten von Peperoni wie Jalapenos, Poblanos, Cayennes oder sogar Paprika aus New Mexico fortfahren.
Das Rösten von Paprika verleiht ihnen einen ganz anderen Geschmack. Sie behalten immer noch ihre Hitze, aber es ist rauchiger, tiefer und viel schmackhafter. Versuchen Sie, Ihre Lieblingspaprika zu rösten und vergleichen Sie. Sie werden in kürzester Zeit ein Liebhaber des Röstens sein.