Auf einem Lebensmitteletikett finden sich viele interessante und wichtige Informationen, aber manche Leute lesen Lebensmitteletiketten nicht oder sind sich nicht sicher, wie sie die Informationen auf Lebensmitteletiketten interpretieren sollen. Das Erlernen des Lesens von Lebensmitteletiketten kann ein wichtiger Schritt zur Verbesserung der Ernährung sein und kann auch Geld sparen, da das Lesen von Etiketten versierten Käufern helfen kann, die besten Ernährungs- und Finanzoptionen im Geschäft auszuwählen. Neben den Nährwertangaben auf dem Etikett sollten Käufer auch auf die Zutatenliste, die Angaben auf der Vorderseite des Etiketts und die Menge der in der Verpackung enthaltenen Lebensmittel achten.
Wenn Menschen daran denken, Lebensmitteletiketten zu lesen, denken sie oft an die Nährwertangaben. Die Nährwertkennzeichnung soll den Menschen grundlegende Informationen über den Nährwert der Lebensmittel, die sie kaufen, liefern, damit sie fundierte Entscheidungen treffen können. Der obere Teil einer Nährwertstufe gibt die Größe einer Portion und die Anzahl der Portionen in einer Packung an: Dies ist wichtig, da eine Portionsgröße kleiner sein kann als erwartet, insbesondere bei kalorienreichen Lebensmitteln, bei denen die Der Hersteller kann die Portionsgröße verkleinern, um nicht einen hohen Kaloriengehalt pro Portion angeben zu müssen.
Das Nährwertetikett gibt auch die Anzahl der Kalorien in einer Portion an; In der Regel sind 400 Kalorien hoch, 100 Kalorien eine mäßige Menge und 40 Kalorien sind niedrig. Das Etikett gibt insbesondere die Anzahl der aus Fett gewonnenen Kalorien an, bevor die wichtigsten Nährstoffgehalte wie Fett, gesättigtes Fett, Ballaststoffe, Zucker und verschiedene Vitamine und Mineralien aufgeführt werden. Dieser Inhalt wird normalerweise in Form eines Prozentsatzes des Tageswertes beschrieben, und die Leute sollten auf die Gesamtkalorienzahl achten, die der Hersteller zur Berechnung des Tageswertes verwendet, da einige auf einer Basis von 2,000 Kalorien und andere auf einer Basis von 2,500 Kalorien verwenden . Als allgemeine Regel gilt, dass das Etikett auf einem ernährungsphysiologisch einwandfreien Produkt darauf hinweisen sollte, dass das Lebensmittel reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen und wenig Fett, Kohlenhydraten und Zucker ist.
Wenn Menschen Lebensmitteletiketten lesen, sollten sie sich nicht nur das Nährwertetikett ansehen, sondern auch die Zutatenliste. Einige Ernährungsberater sagen gerne, dass, wenn ein Lebensmitteletikett eine Zutat auflistet, die nicht ausgesprochen werden kann, das Lebensmittel nicht gegessen werden sollte. Auch wenn dies ein wenig extrem sein mag, ist es gut, nach Lebensmitteletiketten zu suchen, die hauptsächlich bekannte Zutaten enthalten, und nach Etiketten zu suchen, die Zutaten wie Zucker nicht zuerst auflisten.
Es ist auch wichtig, auf die Zutaten zu achten, um Bedenken hinsichtlich Nahrungsmittelallergien und religiöser Ernährungsbeschränkungen auszuräumen, da seltsame Zutaten an überraschenden Orten auftauchen können. Verbraucher, die Lebensmitteletiketten richtig lesen möchten, sollten sich bewusst sein, dass sich die Packungsgrößen ändern können, insbesondere wenn ein Unternehmen die Preise erhöhen möchte, ohne die Verbraucher zu verärgern. Mit anderen Worten, dieses Glas Tomatensauce mit einem bekannten Preis enthält möglicherweise nicht so viel, wie ein Verbraucher es gewohnt ist, was bedeuten kann, dass die Sauce tatsächlich teurer ist, weil die Verbraucher für den gleichen Preis weniger bekommen, und dass der Verbraucher wird auf Probleme stoßen, wenn er sich für ein Rezept auf eine bekannte Packungsgröße verlässt.
Es ist auch wichtig, sich der Gesetze zu den Angaben bewusst zu sein, die Hersteller über ihre Lebensmittel machen dürfen, wenn Menschen Lebensmitteletiketten lesen. Einige Labels wie „Bio“ unterliegen einem bestimmten Code, und Lebensmittel, die dieses Label tragen, müssen angeben, dass sie die Kontrolle bestanden haben. Andere, wie „natürlich“, sind nicht gesetzlich geregelt, was bedeutet, dass ein Unternehmen diese Angabe verwenden kann, wann immer es Lust dazu hat. Um eine vollständige Liste der gesetzlich geregelten Begriffe auf Lebensmitteletiketten zu erhalten, können Sie sich an die Regierungsbehörde wenden, die die Produktion, den Verkauf und die Sicherheit von Lebensmitteln regelt, wie z. B. die Food and Drug Administration und das US-Landwirtschaftsministerium in den Vereinigten Staaten .