Wenn Sie Hühnchen grillen, möchten Sie wählen, welches Stück Sie kochen möchten. Obwohl Sie Hähnchenbrust mit Knochen grillen können, gart sie ohne Knochen gleichmäßiger, da der Knochen die Hitze absorbiert. Unabhängig davon, ob Sie sich für knochen- oder knochenloses Hühnchen entscheiden, ist Hühnchen ohne Haut immer eine gesündere Wahl. Entgegen der landläufigen Meinung hat das Entfernen der Haut nach dem Kochen die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie der Beginn mit Hühnchen ohne Haut.
Als nächstes müssen Sie wählen, ob Sie Hühnchen auf einem Gas- oder Holzkohlegrill grillen möchten. Gasgrillen bietet Ihnen die Leichtigkeit, drinnen oder draußen grillen zu können, den Grill schnell aufzuheizen sowie minimale Reinigung zu machen. Holzkohlegrillen hingegen gibt Ihnen den rauchigen Geschmack eines offenen Feuers, der mit Gas fast unmöglich zu reproduzieren ist. Wenn Sie mit Holzkohle grillen möchten, benötigen Sie Holzkohle und Anzünder.
Ungefähr zwei Stunden bevor Sie mit dem Grillen von Hühnchen beginnen, müssen Sie das Fleisch vorbereiten. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie das Hühnchen über eine Stunde in der Marinade Ihrer Wahl marinieren lassen. Die Marinierzeit dient dazu, Ihr Fleisch mit würzigen Säften zu verpacken, die bleiben, wenn das Fleisch vom Grill kommt. Vermeiden Sie zu salzige Marinaden, wenn Sie Hähnchen grillen, da diese dazu neigen, dem Fleisch die Feuchtigkeit zu entziehen und es so auszutrocknen.
Das Verquirlen von Balsamico-Essig, einem Hauch Olivenöl und braunem Senf mit einer Prise Thymian ergibt eine leckere, würzige und gesunde Marinade, die Sie in weniger als fünf Minuten zu Hause zubereiten können. Ein im Laden gekauftes italienisches Dressing ergibt auch leckeres, saftiges Hühnchen. Wenn Sie Teriyaki-Sauce verwenden möchten, beachten Sie, dass der hohe Zuckergehalt von Teriyaki zum Anbrennen neigt. Wenn Sie BBQ-Sauce wählen, wenden Sie sie erst kurz vor dem Herausnehmen des Hähnchens vom Grill an.
Sobald das Fleisch auf dem Grill ist, ist es wichtig, langsam zu garen, damit das Innere gründlich garen kann, bevor Sie das Äußere vollständig garen. Halten Sie das Hühnchen dazu am Rand des Grills, fern von extremer Hitze. Sobald die Mitte vollständig gegart ist, können Sie das Hähnchen auf die hohe Hitze bringen, um es auf der Oberfläche endgültig anzubraten. Keine Angst vor kleinen Verbrennungen!
Wenn du dir nicht sicher bist, ob dein Fleisch durchgegart ist oder nicht, nimm eine Gabel und ein Messer und schneide einen Schlitz in die dickste Stelle der Hähnchenbrust. Wenn das freigelegte Fleisch weiß ist, können Sie loslegen. Wenn das freigelegte Fleisch rosa zeigt, muss das Fleisch weitergaren.
Gegrilltes Hähnchen ist das perfekte Sommeressen, da es leicht und vielseitig ist. Wenn Sie Hähnchen grillen, müssen Sie jedoch auf Sauberkeit achten. Reinigen Sie alle Oberflächen, mit denen rohes Fleisch in Kontakt kam, sowie Utensilien. Stellen Sie außerdem sicher, dass das Fleisch durchgegart ist. Wenn Sie sich sicher sind, diese beiden Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, werden Sie höchstwahrscheinlich gefährliche Bakterien wie Salmonellen vermeiden.