Mehr als ein Drittel der weltweit für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel wird verschwendet – das sind mehr als Milliarden Tonnen Lebensmittel pro Jahr, von denen mehr als 200 Millionen Tonnen von Verbrauchern in wohlhabenden Ländern verschwendet werden. Um das ins rechte Licht zu rücken: Die Menge an Nahrungsmitteln, die in reichen Ländern verschwendet wird, entspricht ungefähr der Netto-Nahrungsmittelproduktion von Subsahara-Afrika.
Weitere Fakten zum Thema Lebensmittelverschwendung:
Verbraucher in Nordamerika und Europa werfen pro Person und Jahr mehr als 200 Pfund (mehr als 90 kg) Lebensmittel weg. Diejenigen in Afrika südlich der Sahara oder in Asien werfen nur etwa 13-20 kg Lebensmittel pro Jahr weg. Amerikaner werfen etwa ein Drittel der Lebensmittel weg, die sie kaufen.
Obwohl viele Lebensmittel auf Verbraucherebene verschwendet werden, verschwenden auch Einzelhändler und Lebensmittelhersteller eine Menge Lebensmittel, da der Schwerpunkt auf gut aussehenden Lebensmitteln liegt.
Laut einer Studie der Vereinten Nationen ist eine der Hauptquellen für Lebensmittelverschwendung der Verkauf „Kaufen Sie einen, erhalten Sie einen gratis“, was dazu führt, dass Verbraucher mehr kaufen, als sie verbrauchen können, und den Überschuss dann wegwerfen.