Eine Drachenfrucht ist eine Art Kaktusfrucht, die in tropischen Regionen der Welt beheimatet ist. Reife Drachenfrüchte haben normalerweise eine glänzende rötlich-violette Schale ohne braune oder andere verfärbte Flecken. Die blattähnlichen Schuppen, die die Frucht bedecken, sollten hellgrün sein und der Stielabschnitt der Frucht sollte nicht braun sein. Bei der Auswahl einer guten Frucht sollte eine Person die Frucht auch ein wenig ausdrücken. Fühlt sich die Frucht sehr hart an, ist sie nicht reif genug, ist sie sehr weich, ist sie zu reif.
Die Drachenfrucht wird manchmal auch als Pitahya-Frucht oder Erdbeerbirne bezeichnet und wächst auf mehreren Kaktussorten der Gattung Hylocereus. Wie die meisten anderen Kakteen wachsen diese Pflanzen im Allgemeinen am besten in sehr warmen Regionen, insbesondere in tropischen Regionen. Obwohl sie in Südamerika und Mittelamerika beheimatet sind, wachsen sie auch in Teilen Asiens.
Das Fruchtfleisch der Drachenfrucht ist normalerweise weiß mit mehreren sehr kleinen schwarzen Samen. Einige Sorten können jedoch sehr dunkelrosa oder lila Fruchtfleisch haben. Auch die Schale dieser Fruchtart ist meist sehr dunkelrosa oder rötlich-violett mit grünen blattartigen Schuppen. Gelbe Früchte haben jedoch typischerweise eine gelbe bis grüngelbe Schale.
Bei der Auswahl der besten Drachenfrucht, entweder aus der Rebe oder aus dem Laden, ist es wichtig, eine Frucht mit einer guten Farbe zu wählen. Die Schale sollte sehr hell und etwas glänzend sein und die Schuppen der rosa Frucht sollten hellgrün sein. Es sollten weder auf dem Hauptteil der Frucht noch auf den Schuppen braune Flecken vorhanden sein. Dies ist in der Regel ein Zeichen dafür, dass die Frucht zu sehr gereift ist.
Jemand, der versucht, eine perfekt reife Frucht zu wählen, sollte die Frucht auch vorsichtig auspressen. Nicht ganz reife Früchte fühlen sich in der Regel sehr fest an und sollten vermieden werden. Auf der anderen Seite sollten diese Früchte nicht sehr weich sein und auch keine matschigen Stellen aufweisen. Viele Experten behaupten, dass sich eine perfekt reife Drachenfrucht ein bisschen wie eine Kiwi anfühlt, wenn sie gepresst wird.
Drachenfrüchte sind in der Regel sehr süß, wenn sie reif sind, und können alleine oder in anderen Gerichten wie Obstsalaten genossen werden. Essbar sind jedoch nur das Fruchtfleisch und die Kerne dieser Frucht und die Schale sollte entfernt werden. Dazu wird die Frucht meist halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernt.