Erdbeersirup ist nicht nur lecker und gesund, sondern vielseitig einsetzbar. Es ist einfach zuzubereiten und kann dann für alles verwendet werden, von einem Topping für morgendliche Müsli oder Pfannkuchen bis hin zu einem Teil der Mischung für einen abendlichen Cocktail. Es gibt leichte Unterschiede zwischen Erdbeersiruprezepten, aber die meisten beinhalten Zucker, Maisstärke oder Maissirup und Zitronensaft. Und natürlich Erdbeeren.
Diese Zutaten ähneln denen, die bei der Herstellung von Erdbeermarmelade verwendet werden, mit einem wichtigen Unterschied. Die Marmelade verwendet immer zerdrückte Beeren, während Erdbeersirup nur aus dem extrahierten Saft dieser Beeren hergestellt werden kann.
Nachdem dieser Saft extrahiert wurde, wird er in einem Topf mit Zucker und Sirup kombiniert und bei mittlerer Hitze gekocht, bis sich der Zucker auflöst. Die Mischung wird dann zwei Minuten gekocht, wonach der Schaum von der Spitze der Flüssigkeit abgeschöpft und Zitronensaft hinzugefügt wird.
Eine andere Version besteht darin, die Erdbeeren selbst einzuschließen, aber die Mischung nach dem Kochen durch einen Mixer zu geben, um die Flüssigkeit einheitlich zu machen. Eine Form von Erdbeersirup kann auch mit Gelatine mit Erdbeergeschmack hergestellt werden.
Die Firma Nestle brachte in den 1950er Jahren Nesquik-Erdbeerpulver auf den Markt, und Hershey’s stellte 1989 einen Erdbeersirup vor. Zwei Esslöffel in einem Glas Milch werden die Transformation bewirken. Ein höherer Erdbeeranteil geht in Milchshakes und eine Mischung, die eingefroren werden kann, um Eis am Stiel zu bilden.
Die Website Drinknation listet eine Reihe von Getränken auf, die mit Erdbeersirup verwendet werden können. Offenbar sind die alkoholischen Partner fast grenzenlos, darunter Vokda, Rum, Tequila, Kahlua, Amaretto, Gin und Bailey’s Irish Creme. Es gibt eine Reihe von kommerziellen Erdbeersirupen als Mixer, sowohl für Cocktails als auch für Mocktails, aber selbstgemachter Sirup kann genauso gut funktionieren.
Erdbeeren sind arm an gesättigten Fetten, Cholesterin und Natrium, reich an Vitamin C und Mangan. Der Nachteil, insbesondere für Diabetiker, ist, dass sie auch viel Zucker enthalten.