Um beste Ergebnisse zu erzielen, besorgen Sie Brunnenkressesamen aus einem etablierten Saatgutkatalog oder einer örtlichen Baumschule, die für ihre Qualitätspflanzen bekannt ist. Bestimmte Sorten der einjährigen, zweijährigen oder mehrjährigen Brunnenkresse werden für den Hausgartenbau empfohlen. Wie bei jeder Gartenarbeit im Freien sollten Einzelpersonen bei der Auswahl von Brunnenkressesamen die besonderen Herausforderungen ihrer lokalen Anbaugebiete berücksichtigen; Im Allgemeinen sind Brunnenkressesorten gegenüber USDA Zone 9A winterhart. Brunnenkresse kann auch als Kübel- oder Hydrokulturpflanze angebaut werden. Alternativ zur Aussaat kann Brunnenkresse durch Stecklinge vermehrt oder als Transplantat erworben werden.
Brunnenkressesamen sind in vielen Pflanzensorten erhältlich. Lepidium sativum, eine einjährige Pflanze, die schnell wächst, gibt es in verschiedenen Sorten, darunter Krauskresse, Gartenkresse und Pfeffergras. Winterkresse, eine zweijährige Pflanze, deren wissenschaftlicher Name Barbarea vulgaris ist, wird weiße Blüten hervorbringen. Eine mehrjährige Sorte, Kapuzinerkresse officinale, ist auch als Großblattkresse oder einfach Brunnenkresse bekannt.
In einem Behälter sollten Brunnenkressesamen in einer erdlosen Blumenerde gezüchtet werden. Diese Art von Mischung kann Elemente wie Vermiculit oder Perlit enthalten. Der bevorzugte pH-Wert für ein erfolgreiches Wachstum von Brunnenkressesamen liegt im Bereich von 6.0 bis 7.5 oder von milder Säure bis milder Alkalinität.
Brunnenkressesamen können bis zu zwei Wochen brauchen, um zu keimen. Sie müssen häufig gegossen werden und gedeihen in Umgebungen im Freien mit fließendem Wasser. Im Freien verträgt Brunnenkresse Halbschatten, bevorzugt aber volle Sonne. Als Indoor-Kübelpflanze gedeiht Brunnenkresse unter Wachstumslicht und könnte auch unter normalen Leuchtstofflampen gut gedeihen.
Der ideale Indoor-Behälter für den Anbau von Brunnenkresse ist ein großer Topf oder Eimer, der mehrere kleinere Töpfe aufnehmen kann. Füllen Sie die kleineren Innentöpfe mit Erdmischung und legen Sie Steine auf den Boden, um zu vermeiden, dass die Erde weggespült wird. Stellen Sie diese kleinen Töpfe in den größeren Behälter, der mit genügend Wasser gefüllt ist, um den Boden der kleinen Töpfe zu bedecken.
Wenn der Boden mit Wasser gesättigt ist, fügen Sie die Samen hinzu. Sie sollten etwa 1 cm tief und bis zu 2.5 cm voneinander entfernt gepflanzt werden. Ersetzen Sie das Wasser im großen Topf jeden zweiten Tag.
Eine Möglichkeit, Brunnenkresse ohne Samen zu vermehren, besteht darin, Stecklinge von gekaufter frischer Brunnenkresse zu nehmen. Legen Sie die Stecklinge in Wasser und lassen Sie den Behälter in der Sonne. Mit etwas Glück sprießen aus den Stecklingen Wurzeln. Die bewurzelten Stecklinge können dann in einen Behälter umgepflanzt werden.
Brunnenkresse wird als Beilage zu Salaten und anderen Gerichten geschätzt. Ihr pfeffriger Geschmack und die Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen machen Brunnenkresse zu einem beliebten Grünzeug. Wenn sie als Teil eines gekochten Gerichts verwendet wird, hat die Brunnenkresse einen milden Geschmack. Achten Sie darauf, Brunnenkresseblätter zu ernten, bevor die Pflanze blüht, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.