Der Tomatenanbau findet an verschiedenen Orten statt, von einfachen Hinterhofgärten bis hin zu kompletten landwirtschaftlichen Betrieben, die sich über viele Hektar erstrecken. Die beste Wachstumsbedingung für Tomaten ist eine warme Temperatur. Sie sind eine besonders beliebte Kulturpflanze für kleine bis mittelgroße Betriebe, da jede Tomatenpflanze über 10 kg Früchte produzieren kann. Die Tomatenwirtschaft hat sich auf die spezifischen Bedürfnisse und Anbaugewohnheiten der verschiedenen Tomatenrassen eingestellt, um diese so effizient wie möglich zu produzieren. Nach der Ernte werden Tomaten für eine Vielzahl von Zwecken verwendet und entweder roh verkauft oder zur Verwendung in vielen Lebensmitteln verarbeitet, die Tomaten verwenden.
Tomaten stammen ursprünglich aus Südamerika und gedeihen in warmen Klimazonen, die mindestens acht Stunden volles Sonnenlicht bieten. Landwirte pflanzen normalerweise Tomaten, sobald keine Angst mehr besteht, dass der Frost die Ernte überholt. Es ist möglich, Tomaten auf einer Vielzahl von Bodenzusammensetzungen anzubauen, aber ein tiefgründiger und leicht saurer Lehmboden liefert oft die besten Ergebnisse. Während für den Anbau von Tomaten kein Dünger erforderlich ist, kann ein Dünger mit hohem Phosphorgehalt zu einem gesunden und gleichmäßigen Wachstum beitragen.
Es gibt eine Vielzahl von Tomatenrassen, die jeweils leicht unterschiedliche Anbaumethoden erfordern, und daher erfordert der Tomatenanbau, dass der Landwirt ein Verständnis für die Art der angebauten Tomaten hat. Zum Beispiel werden Zwergtomaten typischerweise in erhöhten Behältern angebaut, die es ihren dichten Reben ermöglichen, nach unten zu hängen, während Beefsteak-Tomaten, wie die meisten Rassen, direkt vom Boden angebaut werden. Die erste Überlegung beim Tomatenanbau ist, ob die Wuchsform der Kultur bestimmt oder unbestimmt ist. Eine bestimmte Tomatenpflanze wird, wenn sie richtig und unter geeigneten Bedingungen angebaut wird, gleichzeitig blühen und im Allgemeinen die gleiche Höhe haben. Unbestimmte Tomatenpflanzen blühen während der Vegetationsperiode zu unterschiedlichen Zeiten.
Sobald ein Landwirt eine Tomatenernte geerntet hat, hängt die Art und Weise, wie die Früchte verkauft werden, im Allgemeinen von der Größe des Betriebs ab. Kleinere Tomatenanbaubetriebe verkaufen ihre Tomaten oft an lokale Betriebe, Bauernmärkte und sogar an Straßenständen. Größere Tomatenbauern können ihre Ernte an einen Verarbeitungsbetrieb verkaufen, der die Tomaten dann für den Verkauf in verschiedenen Formen wie Soßen und Säften zubereitet.