Para encontrar el mejor aceite de manteca de karité, los consumidores simplemente deben considerar la consistencia, el color y el aroma del aceite, así como los aditivos utilizados, si los hay. Sin embargo, estos factores deben tomarse con un grano de sal, porque el valor dentro de las nueces de karité individuales es muy variable.
El color de la manteca de karité varía mucho según las nueces de karité utilizadas. Puede ser amarillo grisáceo, blanquecino, crema o incluso amarillo. El tono del aceite de manteca de karité, por lo tanto, no es una forma precisa de saber si el producto es de la mejor calidad. Sin embargo, el color indica cuánto se ha procesado la mantequilla, y esto puede afectar la elección del consumidor. Cuanto más refinada es la manteca de karité, menos color tiene la mantequilla y el aceite, y la manteca de karité altamente refinada es blanca.
El procesamiento del aceite de manteca de karité elimina algunos de los componentes útiles dentro de la mantequilla. Posteriormente, para los consumidores que desean manteca de karité que tenga los mayores beneficios para la piel y el cabello, el aceite de manteca de karité crudo sin procesar es el mejor. Sin embargo, a algunas personas no les gusta el aroma a nuez de los productos de manteca de karité. Para estos consumidores, el aceite de manteca de karité refinado es mejor porque el proceso de refinación elimina parte del olor.
Al considerar el olor de un producto de manteca de karité, una nota importante es que el aroma se desvanece a medida que el aceite de manteca de karité envejece. Si la manteca de karité no se ha refinado pero no tiene olor, entonces la mantequilla podría ser demasiado vieja para proporcionar tantos beneficios medicinales para la piel y el cabello. Además, al igual que cualquier aceite de nuez, el aceite de manteca de karité puede estropearse y ponerse rancio. Cualquier producto que huela mal o tenga un olor a moho o moho es casi seguro que no debe comprarse.
La manteca de karité se derrite en aceite de manteca de karité a aproximadamente la temperatura corporal, por lo que en esencia, hay poca diferencia en la crema de manteca de karité y el aceite de mantequilla de karité. Si una persona compra manteca de karité en estado solidificado, el producto debe tener una consistencia suave y cremosa. La crema o el aceite de manteca de karité que tiene una textura granulada no es necesariamente mala; esto simplemente indica que la temperatura en el ambiente de almacenamiento permitió una resolidificación inconsistente de algunos de los productos. Puede indicar un almacenamiento inadecuado y es necesario volver a fundir la crema o el aceite para eliminar los granos en casa. Algunos productos de manteca de karité tienen aditivos para prevenir esto.
Teniendo en cuenta los aditivos, los consumidores deben tener cuidado con los aceites genéricamente etiquetados como manteca de karité. A veces, los fabricantes solo ponen un porcentaje muy pequeño de aceite de manteca de karité en estos productos y quieren capitalizar los beneficios conocidos del aceite. Estos productos no son necesariamente malos, pero debido a que el porcentaje de manteca de karité es menor, el producto puede no ofrecer el mismo nivel de beneficios, dependiendo de los ingredientes. Los aditivos a veces pueden disminuir el valor medicinal de la mantequilla. Los mejores productos a menudo son los que son 100 por ciento de aceite de manteca de karité, o que tienen mantequilla de karité en primer lugar en la lista de ingredientes.