Una discusión sobre los remedios para la intoxicación alimentaria siempre es un desafío. Algunas personas se recuperan de una intoxicación alimentaria sin intervención médica, pero para otras, un episodio de intoxicación alimentaria puede ser mucho más grave y es posible que se arriesgue la vida si se ignora el tratamiento médico tradicional. Este es especialmente el caso entre las poblaciones médicamente vulnerables como los niños pequeños, los ancianos, las personas con el sistema inmunológico debilitado y las mujeres embarazadas. Incluso con adolescentes y adultos perfectamente sanos, a veces ocurren los peores escenarios. Por lo tanto, cualquier artículo de renombre sobre intoxicación alimentaria debe ser el consejo de sugerir que el remedio más importante es la atención médica y, con bastante frecuencia, el uso de antibióticos, medicamentos antimicóticos o antiparisíticos.
Cuando las personas comienzan a mostrar síntomas de intoxicación alimentaria, pueden tener vómitos y / o diarrea, y muchas personas pueden tener fiebre. Además de la atención médica, los remedios para intoxicaciones alimentarias más importantes se centran en restaurar los fluidos corporales que se pierden. Esto significa tomar líquidos, preferiblemente aquellos con un equilibrio de electrolitos, que mantendrán el cuerpo hidratado. El descanso también es importante, ya que cualquier actividad utiliza el líquido del cuerpo y puede causar un agotamiento más rápido.
Al principio, la intoxicación alimentaria a menudo se parece a la gripe estomacal, y se ha dicho que muchos casos de “gripe estomacal” son en realidad intoxicación alimentaria leve, especialmente con la salmonela o la listeria. El problema es que a menudo es difícil saber si la enfermedad es el resultado de un virus o de un agente conocido que provoca una intoxicación alimentaria. A veces, esto se hace más fácil si muchas personas se enferman al mismo tiempo o si se sabe que se ha consumido un agente contaminado. Este escenario no siempre ocurre.
Al buscar otros remedios para la intoxicación alimentaria, comprender la causa subyacente de la enfermedad puede ser importante, pero dado que el remedio principal puede ser la atención médica y la ingesta de líquidos, es importante observar algunas señales de advertencia de que la enfermedad es demasiado extensa para el tratamiento en el hogar. Estos incluyen fiebre de más de 101 grados F (38.33 grados C) e incapacidad para retener líquidos. Los signos de fiebre creciente, confusión, ideas delirantes, letargo extremo o convulsiones son indicaciones de que no debe esperar para recibir atención médica.
Es especialmente importante que los bebés, los niños pequeños, los pacientes inmunodeprimidos y los ancianos acudan a un médico de inmediato si los vómitos no cesan en un par de horas y no se pueden tomar líquidos. Una persona con estos síntomas puede necesitar remedios para intoxicaciones alimentarias en un hospital. Las náuseas se pueden tratar con medicamentos antieméticos y la deshidratación generalmente se trata con líquidos por vía intravenosa.
Una vez que los vómitos o la diarrea han disminuido, es posible que los médicos tarden unos días en confirmar la presencia de la bacteria u otro agente que requiera remedios para la intoxicación alimentaria. Por esta razón, a menudo administran a los pacientes lo que se denominan antibióticos de amplio espectro, que tratan una variedad de afecciones. Se necesita descanso continuo y líquidos, aunque esto generalmente puede realizarse en casa, y se recomienda a las personas que regresen de inmediato a un médico si los síntomas comienzan a empeorar nuevamente.
Una onza de prevención vale una libra de remedios para intoxicaciones alimentarias. Las personas deben seguir las instrucciones para la manipulación segura de alimentos, cocinar la carne a las temperaturas adecuadas y utilizar la refrigeración adecuada. No vale la pena comer alimentos peligrosos como la ensalada de papas que se ha puesto al sol o las frutas o verduras que no se han lavado a fondo o no se han preparado adecuadamente. La intoxicación alimentaria no es simplemente una enfermedad benigna y puede tener consecuencias graves para un pequeño porcentaje de la población. Comprender y observar la seguridad alimentaria es, en última instancia, el mejor remedio preventivo.