Si bien la mayoría de los episodios de intoxicación alimentaria se pueden tratar en el hogar, las enfermedades graves transmitidas por los alimentos pueden requerir la atención de un profesional médico. Una de las formas más fáciles de acelerar la recuperación de una intoxicación alimentaria es descansando. Por lo general, no se recomienda suprimir los vómitos o la diarrea con medicamentos de venta libre, ya que estos síntomas de intoxicación alimentaria a menudo ayudan a expulsar los microorganismos del cuerpo. También se recomienda mantenerse hidratado bebiendo agua o té de hierbas, y las comidas deben ser ligeras y blandas.
La intoxicación alimentaria puede ser extremadamente incómoda, pero las personas que la padecen pueden sobrellevar los síntomas en casa. Algunos síntomas comunes de intoxicación alimentaria pueden incluir náuseas, calambres abdominales, vómitos y diarrea. Sin embargo, los pacientes que experimenten síntomas graves deben buscar atención médica lo antes posible. Por lo general, los médicos también pueden ayudar a las personas que experimentan síntomas de intoxicación alimentaria de leves a moderados.
El descanso es extremadamente importante durante la recuperación de una intoxicación alimentaria. Dejar que el cuerpo descanse le ayuda a combatir la enfermedad más rápidamente. Las personas que sufren intoxicación alimentaria no deben esforzarse. No deberían ir al trabajo ni a la escuela, por ejemplo. Idealmente, deberían quedarse en cama.
Los vómitos y la diarrea son algunos de los síntomas más comunes de la intoxicación alimentaria. Si bien estos síntomas pueden ser muy incómodos para la mayoría de las personas, generalmente no se recomiendan los medicamentos para el estómago diseñados para detenerlos. Estas acciones son los métodos del cuerpo para deshacerse de los microorganismos dañinos que causan la enfermedad. La supresión de estos síntomas durante la recuperación de una intoxicación alimentaria permite que estos microorganismos dañinos permanezcan en el cuerpo, lo que posiblemente provoque un período de recuperación más prolongado.
La deshidratación también puede ocurrir durante la recuperación de una intoxicación alimentaria, ya que el cuerpo expulsa una gran cantidad de agua a través del vómito y la diarrea. Algunos signos de deshidratación pueden incluir orina oscura, boca seca, mareos y fatiga. Para prevenir estos síntomas, es importante mantenerse hidratado. El agua es el mejor líquido para beber para ayudar a combatir la deshidratación.
Si bien se deben evitar las bebidas con cafeína, los tés de hierbas pueden ayudar a la recuperación de la intoxicación alimentaria. Estos no solo ayudarán a prevenir la deshidratación, sino que también pueden ayudar a calmar el malestar estomacal y promover una digestión adecuada. El té de jengibre y el té de menta son dos tipos de tés que pueden beneficiar a una persona que sufre una intoxicación alimentaria.
Después de que los síntomas iniciales disminuyan levemente, una persona que sufre una intoxicación alimentaria puede comenzar a tener ganas de volver a comer. Sin embargo, los alimentos y las comidas complejas generalmente no se recomiendan en este momento, ya que el sistema digestivo aún está débil y sensible. Por lo general, se recomiendan alimentos simples, como tostadas secas y arroz simple. Los azúcares, por otro lado, deben evitarse durante la recuperación de la intoxicación alimentaria, ya que pueden agravar los síntomas.