El jengibre es una hierba conocida por su distintivo sabor picante y por sus muchos usos medicinales de renombre. Se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar el malestar estomacal y una variedad de otras afecciones durante miles de años. Existe alguna evidencia de que tomar jengibre para la inflamación ayuda a algunos pacientes que padecen osteoartritis o artritis reumatoide, aunque hasta 2011 esta evidencia no era concluyente. Se cree que los fitonutrientes llamados gingeroles son los agentes antiinflamatorios del jengibre. Los pacientes que estén considerando tomar jengibre para la inflamación deben discutir los posibles beneficios y riesgos con un médico.
Algunos estudios, pero no todos, han encontrado que los suplementos de jengibre pueden reducir el dolor y la inflamación. La mayoría de los estudios se concentraron en la inflamación de las rodillas debido a la osteoartritis, y algunos encontraron una diferencia apreciable en la hinchazón en los pacientes que tomaban jengibre en comparación con los que tomaban un placebo. Entre los estudios que encontraron propiedades antiinflamatorias significativas, la efectividad fue comparable a la de los medicamentos de venta libre, como el ibuprofeno. A diferencia del ibuprofeno, que actúa en cuestión de horas, el jengibre generalmente debe tomarse durante varias semanas antes de que se note cualquier efecto.
El jengibre para la inflamación puede incorporarse a la dieta o tomarse como suplemento. Como suplemento, se suele tomar en dosis de 250 mg o 500 mg, hasta 1,000 mg al día. La raíz de jengibre en polvo también se puede agregar a los tés o servir con una variedad de alimentos, especialmente platos asiáticos. Se cree que cualquiera de los métodos para consumir jengibre es igualmente eficaz.
Tomar jengibre para la inflamación se considera una opción de tratamiento de riesgo bastante bajo. El jengibre puede tener un leve efecto anticoagulante, lo que significa que disminuye la capacidad de coagulación de la sangre. Los pacientes que estén tomando cualquier otro medicamento anticoagulante, como aspirina, ibuprofeno o warfarina, deben discutir con su médico los riesgos de combinar jengibre con estos medicamentos. Las mujeres que están embarazadas o que pueden quedar embarazadas también deben consultar a un médico antes de tomar jengibre para la inflamación, porque existe alguna evidencia de que el jengibre puede causar daño al feto. Aunque a partir de 2011, esta evidencia no se considera concluyente.