Las amoladoras manuales o manuales se han utilizado en las cocinas durante generaciones. Si bien hay molinillos automáticos disponibles en la actualidad, muchas personas prefieren la simplicidad de usar un molinillo manual. Los molinillos de este tipo todavía se pueden comprar con relativa facilidad y pueden servir para varios propósitos útiles. Aquí están algunos ejemplos.
Quizás el más popular de todos los molinillos de mano en la actualidad es el molinillo de café. Los molinillos de café de mano suelen estar equipados con un compartimento donde se colocan los granos de café. Una manivela permite moler los granos justo antes de preparar el café. A medida que se muelen los granos, se depositan en un pequeño cajón ubicado cerca de la base del molinillo. Luego, el contenido del cajón se coloca en una cafetera o cafetera. Muchas amoladoras de mano vienen con más de una cuchilla, lo que permite ajustar el tamaño del terreno.
Junto con los molinillos de café, el molinillo de granos también es popular. Los molinillos manuales de este tipo se pueden utilizar para crear harina a partir de trigo y otros granos. El molinillo de granos también se puede utilizar para moler granos de maíz para producir harina de maíz que se puede usar para hacer varios tipos de panes de maíz.
Si bien no se ve con tanta frecuencia como en el pasado, muchas cocinas todavía emplean el uso de una picadora de carne. A menudo, estas amoladoras están equipadas con una abrazadera que permite colocar de forma segura el dispositivo en el borde de una mesa o encimera. Los trozos de carne se colocan en el depósito en la parte superior del molinillo. La carne se introduce lentamente en el dispositivo con el uso de una manivela, pasando finalmente a través de cuchillas que muelen la carne hasta obtener una textura que se puede moldear fácilmente en empanadas. A medida que se procesa la carne, el producto terminado sale de una abertura en el costado de la picadora y se deposita en un cuenco u otro receptáculo. Los molinillos manuales de este tipo se pueden utilizar con carne de res, cerdo, pollo o cualquier tipo de venado con igual facilidad.
Quizás la más simple de todas las amoladoras de mano es el mortero antiguo. Este tipo de molinillo es especialmente útil cuando se intenta moler alimentos hasta obtener un polvo fino. El mortero funciona muy bien al triturar hierbas secas para usar en sopas, guisos y guisos. A algunas personas también les gusta emplear este tipo de molinillo junto con un molinillo de café o de granos para lograr una textura más fina que con los otros dispositivos.
Los molinillos de cocina de todos los tipos generalmente se pueden comprar en boutiques de cocina, las secciones de hogar y cocina de los grandes almacenes y en las casas de suministros para restaurantes. Dependiendo del tipo de amoladora manual que desee, el precio puede ser muy bajo. Sin embargo, tenga en cuenta que con menos piezas móviles y sin depender de la electricidad, es probable que el molinillo dure muchos años.