Los efectos secundarios más comunes de la achicoria incluyen picazón, inflamación de la piel y enrojecimiento de la piel. Además, los efectos secundarios de la achicoria pueden incluir dificultad para respirar y sibilancias. La achicoria puede causar interacciones medicamentosas y no debe tomarse con medicamentos llamados bloqueadores beta. Si lo hace, puede disminuir la eficacia de estos medicamentos, que se utilizan para reducir la presión arterial y regular la frecuencia cardíaca.
Otros efectos secundarios comunes de la achicoria incluyen la supresión del apetito y la pérdida de peso. Además, la achicoria puede contribuir a la fatiga, letargo y somnolencia. Las mujeres embarazadas o en período de lactancia nunca deben tomar achicoria. Dado que la achicoria tiene la capacidad de estimular la menstruación, puede tener la capacidad de inducir abortos espontáneos. Dado que no se sabe si la achicoria pasa a través de la leche materna, las madres lactantes deben abstenerse de consumirla.
Las hojas de achicoria se pueden usar en ensaladas y la raíz de achicoria a veces se usa con café. Beber té de achicoria puede tener un efecto diurético, lo que significa que promueve la micción. En la época medieval, la achicoria se usaba como laxante, para reducir la fiebre, aliviar los dolores de cabeza y ayudar a aliviar los ojos inflamados. Mezclar achicoria con café es muy popular en ciertas regiones del mundo, pero casi inaudito en otras.
El síndrome de fatiga crónica también puede incluirse en la lista de efectos secundarios de la achicoria, por lo que las personas a las que se les ha diagnosticado esta afección no deben consumir achicoria. Además, dado que otros efectos secundarios de la achicoria incluyen la estimulación de la bilis, los que tienen cálculos biliares deben ser controlados por un médico si consumen achicoria. Otros efectos secundarios de la achicoria pueden incluir eructos excesivos, hinchazón, dolores abdominales y calambres.
Los triglicéridos son un lípido sanguíneo y, al igual que el colesterol, los niveles altos pueden contribuir a la enfermedad de las arterias coronarias. La achicoria puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos en suero, sin embargo, no se sabe si el consumo de achicoria disminuirá los niveles de colesterol en suero. Las dosis comunes de achicoria incluyen aquellas entre 4 y 14 gramos. Estas son las dosis más comunes que se administran para el tratamiento del estreñimiento y los niveles altos de triglicéridos en adultos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las personas no deben auto-tratarse con achicoria para los triglicéridos altos.
Dado que no existen dosis seguras recomendadas de achicoria para los niños, no deben consumir achicoria. Además, las personas con afecciones médicas predisponentes o las que estén tomando medicamentos no deben consumir achicoria porque puede provocar interacciones. Tampoco se sabe si la achicoria puede causar problemas con el hígado, los riñones o el sistema cardiovascular. Además, las personas que toman otras hierbas o suplementos dietéticos no deben consumir achicoria a menos que estén bajo la supervisión directa de un médico con experiencia.