Aproximadamente el 3 por ciento de los niños de los países desarrollados son alérgicos al maní. Y la tasa de alergia en los Estados Unidos se ha triplicado en menos de 20 años, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Aunque las alergias a los huevos y la leche de vaca son en realidad más comunes, las alergias al maní tienen más probabilidades de poner en peligro la vida y, en general, duran toda la vida. Durante años, la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) aconsejó a las mujeres embarazadas que dejaran de comer maní y les dijo a los padres que no dieran productos con maní a los bebés cuando comenzaran a ingerir alimentos sólidos. Pero todo eso ha cambiado, gracias a una serie de estudios recientes que encontraron que las alergias al maní son hasta siete veces menos frecuentes en los niños que comen maní desde una edad temprana. Un estudio encontró que los niños a los que se les presentó el maní en la primera infancia tenían un riesgo 80 por ciento menor de desarrollar una alergia a ellos que los niños que nunca habían comido productos de maní.
Esto es una locura:
La AAP ahora les dice a las mujeres embarazadas que no eviten específicamente ningún tipo de alimento. El consejo para la introducción segura de maní a los bebés aparece en Annals of Allergy, Asthma and Immunology.
El alarmante aumento de las alergias al maní en los últimos años ha llevado a escuelas, aerolíneas y empresas procesadoras de alimentos a prohibir el maní o cualquier posible vínculo con ellos.
Los estudios recientes apoyan la hipótesis de que el aumento de las alergias y los trastornos autoinmunes está relacionado con el entorno ultraestéril actual, hecho posible por el jabón antibacteriano y los desinfectantes.