Artocarpus es un g?nero de ?rboles y arbustos de la familia de las moreras, Moraceae. Tiene alrededor de 60 especies, todas nativas del sudeste asi?tico y el Pac?fico. Varias especies de Artocarpus se cultivan por su fruto comestible, especialmente Artocarpus altilis, o fruta del pan, y A. heterophyllus, o jaca. Algunas especies tambi?n se cultivan por su madera o semillas comestibles.
A. altilis es uno de los ?rboles frutales de mayor rendimiento. La fruta del pan es del tama?o de una toronja, rica en almid?n y sabe a papa o pan cuando se cocina. La fruta tambi?n se conserva tradicionalmente como una pasta fermentada, a menudo hecha enterrando las frutas peladas en un hoyo bordeado de hojas. A. altilis tambi?n produce l?tex natural, que tradicionalmente se ha utilizado para calafatear botes.
A. heterophyllus tambi?n se cultiva por su fruta con almid?n, que se puede comer cocida cuando es joven o cruda cuando est? madura. La yaca es la fruta de ?rbol m?s grande del mundo y la fruta nacional de Bangladesh. Tiene un sabor similar a un pl?tano agrio. Las hojas y semillas de la fruta tambi?n son comestibles y se usan en la cocina del sur y sudeste asi?tico.
A. heterophyllus tambi?n se cultiva por su madera, que se utiliza para fabricar instrumentos musicales, muebles y un tinte utilizado por los budistas tailandeses del bosque. La planta tambi?n produce una goma utilizada para llenar peque?os agujeros en macetas. A pesar de su utilidad, el ?rbol se ha convertido en una especie invasora en Brasil.
Otra fruta importante de Artocarpus es el cempedak, que crece en un ?rbol clasificado alternativamente como A. entero, A. champeden o A. polyphema. El cempedak es similar en sabor a la fruta de jaca o de pan, pero m?s dulce. En Malasia, los arilos cempedak, estructuras carnosas que rodean cada semilla, est?n maltratadas y fritas como una forma de comida popular en la calle.
A. odoratissimus produce otra fruta estrechamente relacionada, llamada marang o tarap, entre otros nombres comunes. El nombre cient?fico de la planta hace referencia al fuerte olor de su fruto. El marang tiene una carne m?s blanca y suave que la jaca o el cempedak, y se considera que tiene un sabor superior. Las semillas tambi?n son comestibles cuando se tuestan o se hierven.
A. anisophyllus, o Entawak, es originaria de Borneo y Sumatra, donde se cultiva por su fruto redondo, de color amarillo parduzco. La fruta es dulce, de carne roja y se come cruda. El Entawak es muy grande, alcanza los 75 pies (23 metros) de altura.
A. blancoi, A. rubrovenus y a. Los treculianus, que crecen solo en Filipinas, tienen un estado de conservaci?n vulnerable debido a la p?rdida de h?bitat. El mismo problema amenaza a A. hypargyreus o Kwai Muk, end?mico de China. A. nobilis es otra especie vulnerable de Artocarpus, end?mica de Sri Lanka.