La masilla es un tipo de resina que se recolecta del ?rbol del mismo nombre. La isla de Chios en Grecia es particularmente famosa por su producci?n de masilla, aunque la resina tambi?n se cosecha en otras regiones del Mediterr?neo. Los orientales y griegos del medio lo han estado utilizando durante siglos en una variedad de aplicaciones que van desde cosm?ticos hasta goma de mascar. Muchas personas que experimentan con recetas de estas regiones probablemente tambi?n notaron que la masilla se usa como especia en muchos alimentos tradicionales.
El ?rbol de masilla o Pistacia lentiscus es un ?rbol de hoja perenne que produce bayas rojas distintivas. A mediados o finales del verano, los productores cortaron la corteza para alentar al ?rbol a comenzar a secretar resina. La resina se escurre lentamente, creando peque?as gotas con una apariencia vagamente cristalina. Algunas personas llaman a estos trozos «l?grimas de Chios» en referencia al hecho de que parecen l?grimas y se cosechan en Chios. Una vez que un ?rbol ha dejado de secretar resina, se recolecta y se prepara para la venta.
Por lo general, los gr?nulos de masilla se venden enteros, y los consumidores deben molerlos si necesitan polvo. Molido, se usa en una variedad de productos horneados por su aroma rico y resinoso y su sabor a regaliz. Tambi?n se usa para dar sabor a bebidas alcoh?licas en algunas partes del Medio Oriente. La masilla molida tambi?n se puede usar en cosm?ticos y diversos productos de resina como el barniz. Algunos consumidores se saltan el proceso de refinamiento y simplemente mastican los cristales, que tienen una textura muy resistente.
Masticar con masilla no es solo recreativo. Los griegos han estado masticando gr?nulos de resina o ramas j?venes durante siglos, como los visitantes de la regi?n a menudo han notado. La masilla se consumi? para refrescar el aliento con su olor agradable, pero la investigaci?n cient?fica sugiere que tambi?n reduce las bacterias en la boca y que puede eliminar la placa dental. La resina tambi?n parece tener propiedades antif?ngicas.
Fuera de Grecia y Medio Oriente, a veces es posible encontrar cristales enteros. Algunas tiendas especializadas tambi?n lo venden molido como una especia, o goma de mascar con sabor a masilla para las personas que desean disfrutar de los beneficios para la salud y el aroma dulce. En regiones sin una comunidad griega o de Oriente Medio considerable, puede ser un desaf?o encontrarlo, pero debe poder solicitarlo a trav?s de minoristas que est?n dispuestos a enviar este producto vegetal.