En los EE. UU., Un festival del sorgo celebra la cosecha de sorgo en los estados del sur donde se cultiva principalmente el grano. Los festivales se celebran generalmente a mediados o finales de octubre. Al igual que otros festivales de la cosecha de otoño que se celebran en todo Estados Unidos, un festival de sorgo presenta comida, entretenimiento, música y otras actividades.
El sorgo es un miembro de la familia de las gramíneas. Se ha cultivado en la India durante más de 4,000 años y se utilizó antes que el arroz como alimento básico en China. El sorgo también fue uno de los principales cultivos africanos durante siglos. Hoy, los mayores productores de sorgo son China, India y Estados Unidos.
El sorgo es uno de los cereales más populares en los EE. UU. Y es un alimento básico en gran parte del mundo. Los estados del sur como Alabama, Mississippi y Georgia son grandes productores de sorgo. El grano se utiliza en pan sin levadura, papillas, tortas y bebidas malteadas. También se utiliza como edulcorante y para hacer jarabe de sorgo, a veces llamado melaza de sorgo.
El cultivo se cultivó ampliamente en los EE. UU. Desde el siglo XIX, y la producción se tambaleó después de la Segunda Guerra Mundial. Durante un período a mediados de la década de 1800, el sorgo se cultivó principalmente para forraje y para ensilaje, un forraje verde fermentado almacenado como alimento durante tiempos de escasez. Los estados ubicados en la región de las Grandes Llanuras de los EE. UU. Cultivaron sorgo principalmente para alimentar al ganado. Hoy, Estados Unidos sigue siendo uno de los principales productores de sorgo.
El grano de sorgo también se utiliza como fuente de etanol. Es comparable al maíz en la cantidad de etanol que produce por bushel. La industria del etanol y las universidades agrícolas continúan estudiando el sorgo en un esfuerzo por aumentar su capacidad de producción.
Este grano también sigue siendo de importancia en las comunidades en las que se cultiva. El estado de Georgia tiene un festival oficial de sorgo en la ciudad de Blairsville, que es representativo de muchos festivales en todo el sur y algunas partes del medio oeste.
El festival del sorgo tiene una duración de dos semanas. Comienza con un desfile con carrozas y una banda de música donde los participantes del desfile bañan a los observadores con dulces y pequeños obsequios. Otros eventos del festival incluyen concursos de estilo ferial, en los que los residentes locales compiten por premios. El entretenimiento incluye música Bluegrass, canto y bailarines de zuecos.
En la mayoría de los festivales habrá lugareños listos para servir un poco de sirope de sorgo casero a los visitantes. Los artistas locales exhiben sus pinturas y artesanías hechas a mano, y los puestos de comida sirven comida local y dulces de sorgo. La cerveza de sorgo malteada también está disponible en general. Hay una variedad de entretenimientos que incluyen cosas como fuegos artificiales, bailes y varios concursos.