Se utiliza una estufa de cerámica en una estufa de cocina eléctrica en lugar de bobinas de quemadores eléctricos. Comúnmente conocida como estufa con tapa de vidrio, la estufa de cerámica da la ilusión de estar desprovista de elementos calefactores y ensamblajes de quemadores. Alimentado por elementos calefactores infrarrojos o electromagnéticos montados debajo de la tapa de cerámica, la superficie de cocción generalmente brillará a medida que se calienta. Para protegerse contra las quemaduras de las superficies de calentamiento que no parecen estar calientes, cada superficie de calentamiento se completa con una luz indicadora para advertir que hay una superficie caliente. La mayoría de los fabricantes de estufas de cerámica recomiendan el uso de productos de limpieza especiales para limpiar la estufa para evitar rayarla o dañarla.
La mayoría de los diseños de estufas de cerámica utilizan elementos calefactores reemplazables en la superficie de cocción. Las unidades, que se asemejan principalmente a las bombillas de luz infrarroja estándar montadas debajo de la superficie similar al vidrio, utilizan calefacción radiante como método para calentar la sartén. La unidad de cocción común utiliza un reóstato en lugar de un interruptor de múltiples posiciones para cambiar las temperaturas de baja a alta. En la mayoría de los casos, la superficie de cocción se enciende y apaga para mantener una temperatura y un calor de cocción controlados. La tapa de cerámica no conduce muy bien el calor, por lo que las áreas alrededor de las superficies de cocción permanecerán relativamente frías.
Para obtener el máximo servicio y satisfacción de una placa de vitrocerámica, se recomienda que solo se utilicen ollas y sartenes con fondo completamente plano en el aparato. El uso de una sartén con fondo curvo o convexo resultará en tiempos de cocción lentos y desiguales. Las cacerolas nunca deben deslizarse sobre la placa de cocción de cerámica, ya que esto podría rayarla. También es posible romper una placa de vitrocerámica al dejar caer un objeto pesado sobre ella. Por lo tanto, se recomienda que los productos enlatados y otros objetos pesados no se almacenen en gabinetes o estantes directamente sobre la estufa.
Hay muchos limpiadores especializados que se recomiendan para la estufa de cerámica para ayudar a limpiar las pequeñas manchas y derrames que acompañan a la cocción. Sin embargo, no es aconsejable permitir que los alimentos azucarados calientes y derretidos permanezcan en la estufa de cerámica. Estos alimentos secos pueden ser muy difíciles de quitar sin rayar la superficie de cocción similar al vidrio del aparato. Para este tipo de derrames, se recomienda limpiar el desorden inmediatamente con un paño húmedo antes de que se seque y sea difícil de quitar.