Una estufa de superficie lisa es una estufa de horno que carece de los quemadores tradicionales y, en cambio, es perfectamente plana con los quemadores integrados directamente en la parte superior. Hay varias marcas y modelos diferentes y la mayoría de los principales fabricantes de electrodomésticos hacen una gama con este estilo. Este tipo de rango tiene ventajas y desventajas que están determinadas solo por las preferencias personales en la cocina.
Muchos prefieren la cocina de superficie lisa a los quemadores de cocina eléctricos tradicionales por dos razones, la principal es la facilidad de limpieza. Es más fácil de limpiar que remojar las bandejas de goteo y limpiar los alimentos derramados que han caído debajo de las bandejas de goteo y se han quemado en la superficie de la estufa. Aunque muchos ven esto como una ventaja, puede haber muchos que encuentren la limpieza de una superficie lisa como una tarea igual. Debe limpiarse con disolventes especiales que no rayen la superficie. Los alimentos que se derramen sobre él deben limpiarse inmediatamente para evitar manchas permanentes.
Los agentes de limpieza no son las únicas cosas que pueden rayar la superficie de una estufa lisa. Los utensilios de cocina utilizados en él deben seleccionarse cuidadosamente. El hierro fundido no es adecuado para su uso en este tipo de estufa porque puede rayar fácilmente la superficie. Para aquellos que prefieren cocinar con hierro fundido, esto hace que la cocina de superficie lisa sea menos preferible.
La segunda ventaja principal de una cocina de superficie lisa es el calor instantáneo que proporcionan los quemadores. Mucho más rápido que los quemadores eléctricos cuando se calienta, el quemador de superficie lisa se calienta instantáneamente pero se enfría muy lentamente, y el diseño hace que sea fácil tener contratiempos al familiarizarse con la estufa por primera vez. Muchos nuevos propietarios han derretido accidentalmente sus platos de plástico o se han quemado olvidándose de que el quemador está caliente.
Dependiendo de sus preferencias de cocina, una estufa de superficie lisa puede ser justo lo que está buscando. La facilidad de uso y limpieza lo convierte en el electrodoméstico moderno ideal. Son excelentes para una taza de té rápida y tienen capacidad para utensilios de cocina del mismo tamaño que las cocinas eléctricas tradicionales. No se pueden usar con gas ya que requieren una toma de corriente de 220 voltios.