El due?o de un bar toma las decisiones que afectan las operaciones diarias y a largo plazo de su establecimiento de comidas y bebidas. Esto puede incluir administrar el inventario de alcohol y alimentos, equilibrar los libros de contabilidad y mantener la licencia adecuada. Con frecuencia tambi?n es el gerente del bar, especialmente en un local peque?o y local com?nmente conocido como bar del vecindario. Normalmente tiene la ?ltima palabra sobre las decisiones relacionadas con el personal, la publicidad, la promoci?n y las relaciones con los clientes tambi?n.
Ser propietario de un bar normalmente es muy diferente de ser due?o de un restaurante o tienda minorista. Por lo general, se requiere que el due?o de un bar obtenga varias licencias antes de abrir sus puertas. Algunas de estas licencias normalmente requieren una renovaci?n regular y, a menudo, est?n sujetas a la revocaci?n por parte de las autoridades locales o regionales.
Estas licencias generalmente dictan qu? tipos de licor se pueden vender en el bar. Algunos bares est?n autorizados a vender solo vino y cerveza, y otros tienen permiso para vender licores fuertes. Si la comida se va a servir a los clientes del bar, ese servicio generalmente requiere una licencia por separado. En todos los casos, una agencia local que garantiza el mantenimiento de los est?ndares de salud y seguridad inspecciona las instalaciones regularmente para verificar el cumplimiento.
Adem?s de tener sus licencias y ubicaci?n en orden, el due?o de un bar generalmente est? a cargo de la publicidad y la promoci?n. Sus estrategias de marketing pueden incluir colocar anuncios en directorios telef?nicos locales y peri?dicos o publicidad en sitios web de Internet. El propietario tambi?n puede colaborar con otras empresas locales para promocionar su bar. La participaci?n en eventos de caridad locales y la promoci?n de ofertas especiales para d?as festivos y happy hours son normalmente a discreci?n del propietario del bar.
El personal de un bar con empleados agradables y competentes es normalmente importante para el ?xito de un bar. El due?o del bar generalmente analiza cuidadosamente sus posibles contrataciones para asegurarse de que sean mix?logos competentes y amigables con un historial de trabajo s?lido y una reputaci?n de honestidad y confiabilidad. Si un gerente est? en el personal, ?l o ella puede participar en el proceso de selecci?n y contrataci?n.
Tradicionalmente, se espera que el due?o de un bar sepa c?mo preparar c?cteles, servir cerveza y tocar un barril fresco. El conocimiento del control de inventario y la contabilidad generalmente se consideran activos para el trabajo. En general, se requiere experiencia para atraer clientes y construir relaciones amistosas que establezcan una clientela leal para que el due?o de un bar dirija una taberna exitosa.
No hay requisitos educativos para ser due?o de un bar. La experiencia pasada en el manejo de un negocio generalmente se considera una ventaja. Las habilidades de gesti?n de personal y relaciones p?blicas son generalmente ?tiles para lograr el ?xito en este puesto.