Étant donné que la plupart des gens choisissent de manger des crevettes comme amuse-gueules, une trempette complémentaire est un excellent condiment à accompagner de ce plat. La meilleure sauce trempette aux crevettes dépend en grande partie du type de crevettes utilisé et de vos préférences personnelles en matière de saveur. Alors que les crevettes grillées ou panées se marient avec la plupart des sauces, d’autres crevettes de spécialité doivent être associées à des sauces qui ne rivaliseront pas avec leurs saveurs. Les sauces peuvent être achetées déjà préparées, mais les sauces faites maison offrent la meilleure variété, et l’hôte peut également fournir une variété de sauces à partir desquelles les convives peuvent goûter.
La sauce à trempette aux crevettes la plus courante, à la fois préparée et disponible dans les magasins, est la sauce cocktail. Il combine du ketchup, du raifort et du jus de citron pour une sauce plus douce mais légèrement épicée. Le nom vient du fait qu’il est mieux servi avec des crevettes cocktail réfrigérées, bien qu’il puisse aussi bien se marier avec des crevettes grillées chaudes. Si vous manquez de temps, c’est l’option la plus facile à choisir et ce sera la sauce que la plupart des gens s’attendent à manger avec leurs crevettes.
Si vous avez plus de temps, vous pouvez facilement personnaliser votre trempette aux crevettes en commençant par une base de babeurre et de crème sure. Les ingrédients de la trempette peuvent être adaptés en fonction des préférences gustatives ou des ingrédients disponibles. Le piquant peut être ajouté avec du piment jalapeño ou des piments hachés, mais il doit être équilibré avec l’acide du jus de citron vert. L’ail, la ciboulette et l’aneth constituent également une sauce savoureuse et plus savoureuse.
Avec des types de crevettes spécifiques, une trempette complémentaire est indispensable afin de ne pas détourner l’attention de la préparation ou des assaisonnements. Par exemple, les crevettes à la noix de coco se marient bien avec les sauces acidulées aux fruits qui n’ajouteront pas trop de douceur. Pour ce type de sauce, la confiture d’ananas peut être combinée avec du jus de citron vert et des poivrons hachés pour une trempette de crevettes légèrement sucrée mais épicée. Le jus d’orange, le gingembre et l’ail peuvent également être combinés avec un épaississant à base de fécule de maïs pour une sauce alternative aux agrumes.
Des saveurs asiatiques peuvent également être ajoutées à une sauce aux crevettes pour accompagner un repas comprenant ce type de cuisine. La sauce aigre-douce aux crevettes est une autre option qui peut être préparée avec du vinaigre de riz, de la cassonade et du ketchup, ainsi qu’un soupçon de sauce soja. La fécule de maïs peut épaissir le mélange pour le faire adhérer aux crevettes pour une utilisation avec des crevettes panées grillées ou savoureuses. Les amateurs de cuisine thaïlandaise peuvent préparer une trempette épicée qui conviendra à tout type de crevettes, y compris la noix de coco ou les cocktails. Les saveurs asiatiques proviennent de la sauce chili thaïlandaise, de la sauce de poisson et des piments rouges, qui sont ajoutés aux ingrédients de base du gingembre, du vinaigre de riz et du ketchup.
Ceux qui ont du mal à choisir la meilleure trempette voudront peut-être en servir plusieurs types avec les crevettes. Les convives pouvaient choisir parmi une sauce crémeuse, aux agrumes ou de style asiatique ou les goûter tous. Pour les grands dîners, plusieurs styles de crevettes pourraient également être servis afin de tenir compte du plus large éventail de préférences gustatives.