La crème glacée dessert populaire est un favori sur le marché alimentaire, le restaurant et le salon de crème glacée de spécialité. Les cuisiniers de tous niveaux ont cherché à recréer le goût frais de cette gâterie, menant à la création de diverses formes de mélange de crème glacée. Étant donné que le goût et la texture sont deux des principaux facteurs qui dictent les préférences en matière de crème glacée, vous devriez envisager des mélanges contenant des ingrédients utiles pour obtenir un produit fini souhaitable. Certains ingrédients alternatifs seront également utiles si l’alimentation ou la santé est un problème. La recherche sur la qualité et la valeur de différents mélanges pourrait encore consolider un choix.
Le goût est sans doute le facteur le plus important dans le choix d’un mélange de crème glacée. De manière générale, plus de sucre contenu dans le mélange de crème glacée équivaut à une saveur plus douce et plus intense. De plus, des mélanges sont proposés dans une variété de saveurs de crème glacée, des favoris traditionnels comme la vanille et le chocolat aux options plus riches en fruits. La qualité individuelle entre les marques peut peut-être être mieux évaluée en parcourant en ligne les sites d’avis de consommateurs, qui contiennent généralement des évaluations de produits et des commentaires de clients.
Les considérations et restrictions alimentaires influenceront souvent votre décision de mélange de crème glacée. Les crèmes glacées ont généralement un certain type de base de lait, et plusieurs types de bases sont disponibles pour la personne à la diète. Le lait entier et la crème représentent les bases les plus riches en matières grasses, mais des alternatives telles que les poudres de lait écrémé peuvent constituer une alternative plus efficace pour la santé. Les personnes qui peuvent avoir une allergie ou une autre réaction indésirable aux produits laitiers peuvent rechercher des mélanges avec des bases non laitières comme le colorant à café ou le lait de soja.
Un mélange de crème glacée solide contient généralement certains agents qui aident la crème glacée à conserver une texture et une consistance appropriées. Les agents stabilisants tels que la gélatine sont donc des ingrédients courants. De plus, l’inclusion de substances d’œuf pourrait augmenter la résistance à la fonte de la crème glacée. Les bases de lait entier et de crème fourniront probablement le mieux une sensation et un goût crémeux, tandis que la diminution des ingrédients en sel aidera à prévenir un glaçage excessif.
La crème glacée traditionnelle est faite à base de lait, mais d’autres mélanges de desserts sucrés ressemblent à la friandise froide et à la cuillère. Si vous souhaitez une version légèrement différente de la crème glacée, vous pouvez envisager l’un des autres types de mélanges de type crème glacée. Par exemple, les mélanges à sorbet et à glace italienne donneront un produit composé d’eau glacée sucrée au goût fruité. Les mélanges de gelato et de sorbet ont des concentrations de fruits similaires, mais ils contiennent également des additifs laitiers, ce qui fait que leur texture et leur goût sont en quelque sorte une fusion entre les mélanges de crème glacée et d’eau glacée.