Choisir le meilleur torréfacteur à convection peut au premier abord sembler un peu intimidant, mais avec un peu de recherche, vous pouvez trouver le torréfacteur parfait pour répondre à vos besoins. Certaines des choses que vous voudrez peut-être examiner lorsque vous cherchez le modèle qui vous convient le mieux comprennent la taille du torréfacteur, le nombre de commodités offertes dans le cadre d’un modèle spécifique et son apparence. En lire autant sur le modèle de torréfacteur à convection que vous envisagez, qu’il s’agisse du manuel du modèle ou d’un examen du modèle, peut vous aider à prendre une décision éclairée.
Les rôtissoires à convection sont traditionnellement des fours portables. Ils sont le plus souvent disponibles dans un format de 10 pintes (environ 38 litres) ou de 12 pintes (environ 45.5 litres). Des tailles beaucoup plus grandes sont également proposées, qui sont le plus souvent utilisées pour les événements et la restauration. Les fours de table de plus petite taille sont couramment utilisés à la place d’un four traditionnel et sont pratiques car ils réduisent considérablement le temps de torréfaction requis.
Lors du choix d’un torréfacteur à convection, il est important de prendre les mesures exactes de votre plan de travail afin de vous assurer que le torréfacteur s’adaptera lors de son utilisation. Un rôtissoire à convection doit être placé sur une surface plane, où il peut reposer sans être dérangé. Il est très dangereux si le torréfacteur est placé de manière précaire et tombe par hasard, car il peut causer de graves brûlures à toute personne à proximité et endommager excessivement les armoires.
Les rôtissoires à convection de table sont disponibles en deux modèles de base. Un modèle a une ouverture à l’avant du four, l’autre variété a une ouverture au sommet du four. Ceux avec une ouverture supérieure ont soit un dessus à charnière, soit un couvercle qui se détache entièrement. Choisir quel style serait le plus pratique pour votre style de cuisine vous aidera à faire le meilleur achat possible pour vos besoins culinaires personnels.
Certains torréfacteurs à convection incluent une grille de torréfaction, tandis que d’autres ne le font pas. Une grille à rôtir spécialement conçue pour le torréfacteur s’avère très pratique et très avantageuse, car elle facilitera grandement l’ensemble du processus de cuisson. Une fois qu’un torréfacteur qui n’inclut pas de grille est acheté, il est souvent très difficile de trouver une grille qui s’intègre correctement dans le torréfacteur à convection.
En plus des grilles à rôtir, certains fours offrent une cuve de cuisson qui peut remplacer la grille lors de l’utilisation de différentes méthodes de cuisson. Les Cookwells permettent d’y placer directement des dindes ou des rôtis, puis de les cuire. Ils viennent dans un certain nombre de variétés. Il y a ceux avec un espace de cuisson et ceux avec deux ou trois zones de cuisson divisées. C’est juste une autre façon qu’un torréfacteur à convection offre au cuisinier un processus de cuisson plus simple.