Lorsque vous envisagez différentes brochettes de barbecue, vous devez penser au matériau à partir duquel elles sont fabriquées et rechercher un design qui correspond à vos besoins individuels. Les brochettes en bois sont souvent faciles à utiliser et peuvent être retournées sans gants, mais elles doivent être trempées dans l’eau avant utilisation pour éviter de brûler. Les brochettes en métal sont durables et généralement plus réutilisables que celles en bois, mais les poignées en métal peuvent devenir extrêmement chaudes. Vous pouvez également envisager des brochettes de barbecue qui comprennent deux broches plutôt qu’une ou qui ont une broche plate pour faciliter le retournement.
Les brochettes de barbecue sont des ustensiles de cuisine assez longs sur lesquels la viande, les légumes et d’autres aliments peuvent être empalés et maintenus au-dessus d’un feu pour cuisiner. Différents matériaux peuvent être utilisés pour fabriquer des brochettes et vous devez déterminer quel type de matériau convient le mieux à vos besoins. Les brochettes en bois et en métal sont assez courantes, bien que chaque type ait des points forts et des défauts.
Les brochettes de barbecue en bois sont souvent bon marché et peuvent être achetées en gros. Le bois ne conduit pas la chaleur, ce qui signifie que vous pouvez utiliser ces brochettes, en les tenant et en les retournant, sans gants. Cependant, le bois peut prendre feu à cause de la chaleur intense d’un barbecue, vous devez donc faire tremper les brochettes en bois dans l’eau avant de les utiliser.
Les brochettes de barbecue en métal, en revanche, sont souvent plus chères et sont généralement vendues individuellement ou en petits emballages. Ces brochettes sont plus durables que le bois et peuvent facilement être nettoyées et utilisées à plusieurs reprises, tandis que celles en bois peuvent être difficiles à nettoyer et peuvent devoir être jetées après une ou deux utilisations. Le métal conduit la chaleur, de sorte que les brochettes de barbecue constituées d’une seule pièce de métal peuvent devenir très chaudes pendant l’utilisation, nécessitant généralement que vous portiez des gants pour les tenir ou les retourner. Si vous préférez les brochettes en métal, vous devriez rechercher celles qui comprennent un manche en bois ou résistant à la chaleur, vous offrant la durabilité du métal et la sécurité du bois.
Vous devez également tenir compte de la conception de base des brochettes de barbecue et vous assurer de choisir celles qui sont faciles à utiliser. Les brochettes rondes ou cylindriques peuvent être difficiles à utiliser, car la brochette peut simplement tourner dans la nourriture lorsque vous essayez de retourner de la viande ou des légumes. Vous pouvez toujours utiliser des brochettes rondes, mais vous devez généralement en utiliser deux pour vous permettre de retourner facilement tout ce que vous cuisinez. Il existe cependant des brochettes à barbecue plus plates que rondes ou qui ont deux pointes rondes sur une seule poignée, ce qui facilite la rotation des aliments pendant la cuisson.