Il existe plusieurs façons de faire du jus de pêche, mais toutes impliquent en quelque sorte de liquéfier la pêche. Selon ses préférences, on peut modifier cette substance de base de la pêche avec divers jus ou liquides supplémentaires, y compris de l’eau. Certaines personnes prétendent que faire du jus de pêche doit être fait d’une certaine manière, mais comme le savent tous ceux qui ont mangé une pêche mûre, les pêches sont pleines de jus facile à extraire et à apprécier dans son état naturel. Même ainsi, le jus de pêche est parfois considéré comme plus buvable lorsqu’il est coupé avec de l’eau et filtré à travers un tamis fin.
La première étape de la fabrication du jus de pêche consiste à obtenir des pêches. Il existe de nombreux types de pêches qui peuvent convenir, mais il faut utiliser des pêches suffisamment mûres pour être légèrement molles et pleines de saveur. L’utilisation de pêches non mûres produira un jus indésirable. De même, il n’est pas recommandé d’utiliser des pêches préalablement congelées. Les fruits frais et mûrs sont les meilleurs pour ce type de projet, bien que le jus obtenu puisse facilement être congelé.
Une fois que l’on a un nombre suffisant de pêches pour faire du jus, il faut décider comment les presser. Beaucoup de gens utilisent un mélangeur, mais l’utilisation d’un presse-agrumes conçu pour les légumes et les fruits solides peut également être efficace. Ce n’est pas une bonne idée d’essayer de presser une pêche à l’aide d’un presse-agrumes ou en écrasant les pêches à la main, bien que ces stratégies puissent être utilisées à la rigueur pour extraire une petite quantité de jus des pêches. Le moyen le plus efficace de presser les pêches est presque certainement à la machine, car cela minimisera les déchets.
Avant de mettre les pêches dans le mixeur ou le presse-agrumes, les fruits doivent être correctement préparés. Si l’on veut filtrer le jus mélangé, il n’est pas nécessaire de peler les pêches au préalable. En revanche, si l’on fait un jus plus épais, il est conseillé d’éplucher les pêches. Ceci est facilement accompli en faisant d’abord bouillir les pêches jusqu’à ce que la peau se détache, mais il est également possible de peler les pêches à l’aide d’un économe. Il est également très important de retirer les noyaux de pêche avant de placer les fruits dans le mélangeur ou le presse-agrumes, car ces objets durs peuvent ruiner l’une ou l’autre machine.
Le produit de jus fini peut être préparé selon une variété de recettes. Beaucoup de gens diluent le jus de pêche, et la quantité d’eau souhaitée dépend des goûts individuels. Remplacer l’eau par de l’eau de Seltz peut produire de délicieux jus pétillants, bien que ceux-ci frôlent le devenir des sodas. Les jus de pêche mélangés sont également une possibilité, et certaines personnes incluent d’autres fruits comme les myrtilles et les canneberges. Même si le jus de pêche est déjà très sucré, s’il est combiné avec un jus naturellement acidulé comme les canneberges, du sucre supplémentaire peut être nécessaire.