La cardamome est une plante de la famille du gingembre. Il est originaire des régions tropicales et les graines sont souvent utilisées dans la cuisine indienne. Afin de cultiver la cardamome, son environnement tropical d’origine doit être dupliqué le plus fidèlement possible. La plante a besoin d’un sol humide dans un environnement chaud avec une lumière solaire filtrée. Les plants de cardamome ne survivront pas dans des environnements frais, mais ils s’adaptent facilement à la culture dans des conteneurs placés dans des endroits chauds. Des engrais spécifiques favorisent également la croissance.
Ces plantes poussent mieux dans des endroits où les températures sont constantes à 72 degrés Fahrenheit (22 degrés Celsius). Ils peuvent survivre à des températures légèrement plus chaudes, mais ils ne tolèrent pas les environnements plus frais. Afin de faire pousser une cardamome dans des endroits plus frais, elle doit être plantée dans un récipient qui est conservé à l’intérieur. Un emplacement idéal pour une plante de cardamome est dans une salle de bain, où elle bénéficiera de la chaleur et de l’humidité élevée.
Les plants de cardamome peuvent pousser jusqu’à 12 pieds (3.6 mètres), donc tout récipient utilisé pour les cultiver doit être capable de gérer une grande plante. Le récipient doit être placé dans une zone qui reçoit la lumière du soleil filtrée ou indirecte, car les plants de cardamome ne prospéreront pas au soleil direct. Lors de la plantation d’une cardamome à l’extérieur, elle a besoin d’un emplacement constamment ombragé. Le meilleur sol pour faire pousser une cardamome est un sol riche qui retient l’humidité car ces plantes aiment que leurs racines soient constamment humides. Le sol doit être légèrement à fortement acide.
Les boutures ou les semis doivent être plantés dans le sol à la même profondeur qu’auparavant. Les graines doivent être plantées à 1.5 pouces (3.8 cm) de profondeur. Le sol doit être bien humidifié après la plantation. Les graines de cardamome sont très lentes à germer et peuvent prendre jusqu’à deux mois pour germer.
Une fois planté, le sol autour de la cardamome doit être arrosé souvent. Il ne faut jamais laisser le sol s’assécher. La croissance du feuillage peut être encouragée en fertilisant la plante avec un engrais riche en azote et pauvre en potassium. Les plantes d’intérieur doivent être fertilisées moins souvent que les plantes d’extérieur.
Les feuilles, parfois utilisées pour emballer les aliments, peuvent être récoltées à tout moment. Les graines de cardamome sont utilisées comme épice en cuisine. Les plants de cardamome doivent avoir trois ans avant de commencer à produire leurs gousses caractéristiques. Les graines sont retirées des gousses après séchage des gousses. Les gousses peuvent être laissées sur la plante pour sécher ou retirées et placées sur du papier absorbant pour sécher plus rapidement.