Il est normal de penser à la nourriture avec affection, faim et appréciation. Il nous donne la vie, soutient notre planète et remplit nos ventres. Cependant, lorsque la nourriture se retourne contre nous sous la forme d’une intoxication alimentaire, c’est une expérience très désagréable et même misérable. Savoir traiter une intoxication alimentaire est une première étape vitale pour se sentir mieux et prendre soin de son corps. Si vos symptômes sont légers et durent moins d’un cycle de 24 heures, vous pourrez peut-être vous soigner avec succès à la maison. Si vous ne pouvez pas conserver de liquides ou d’aliments solides pendant plus de 24 heures, vous devrez peut-être consulter un médecin, consistant principalement en une réhydratation intraveineuse (IV).
Il existe plusieurs sources d’intoxication alimentaire. Un type d’intoxication alimentaire est causé par des bactéries, des virus ou des parasites. La bactérie salmonelle est probablement la plus connue de ces sources d’intoxication alimentaire. La salmonelle se trouve généralement dans les viandes et les produits à base de viande insuffisamment cuits, ou dans les aliments préparés dans des conditions insalubres. Une autre source d’intoxication alimentaire est la nourriture toxique. Avec les aliments toxiques, la nourriture elle-même – dans son état naturel – est toxique pour l’homme. Certaines espèces de champignons et de poissons sont toxiques à manger.
Les symptômes d’intoxication alimentaire moins graves peuvent généralement être auto-traités. Si vous avez de brefs épisodes d’intoxication alimentaire sous forme de vomissements et de diarrhée qui durent moins d’une journée, vous devriez pouvoir vous soigner à la maison. Buvez beaucoup de liquide, mais n’essayez pas de manger d’aliments solides si vous vomissez toujours ou si vous vous sentez nauséeux. Évitez la caféine, l’alcool ou les boissons sucrées car elles ne feront que vous déshydrater davantage. Recherchez des liquides comme de l’eau et d’autres boissons enrichies en électrolytes, comme les boissons pour sportifs.
En plus de rester hydraté, vous devez traiter une intoxication alimentaire avec beaucoup de repos. Pour les formes d’empoisonnement plus graves, vous n’aurez pas beaucoup d’options – votre corps se sentira faible et vous ne voudrez pas faire grand-chose d’autre que de vous allonger. Pour les formes moins graves d’intoxication alimentaire, où vous sentez que vous pouvez encore effectuer une partie de votre routine normale, il est important de vous forcer à vous reposer. Quelle que soit la gravité de l’intoxication alimentaire, le corps dépensera beaucoup d’énergie pour lutter contre le poison.
Au fur et à mesure que vous commencerez à vous sentir mieux et que vous serez capable de réduire les liquides, vous pourrez introduire lentement des aliments solides. Les aliments simples comme le pain grillé, le riz, les pommes de terre et les bananes sont des aliments faciles à digérer pour commencer. Si vous souhaitez vaincre votre diarrhée, vous pouvez prendre en toute sécurité un médicament contre la diarrhée en vente libre, à condition de le prendre conformément aux instructions du fabricant. Continuez à boire beaucoup de liquides clairs pour garder le corps hydraté lorsque vous réintroduisez des aliments solides.
Les symptômes d’intoxication alimentaire graves, y compris ceux qui persistent sans relâche pendant plus de 24 heures, peuvent nécessiter des soins médicaux. Étant donné que les vomissements et la diarrhée déshydratent rapidement le corps, l’aide d’un professionnel peut être nécessaire pour traiter correctement les intoxications alimentaires. Grâce à l’utilisation d’une intraveineuse, un médecin peut s’assurer que le corps maintient la quantité de fluides dont il a besoin.