Les tartes, brownies et milk-shakes ne sont qu’un échantillon des aliments qui peuvent être préparés à l’aide de boules de lait malté. Les bonbons sont souvent écrasés, hachés ou mélangés pour être utilisés dans des recettes. Une variété de biscuits et de brownies peuvent être préparés avec des boules de lait malté, et les bonbons peuvent également être utilisés pour faire des friandises glacées et des cupcakes.
Les milkshakes aux bonbons sont simples à préparer et ne nécessitent que trois ingrédients : des boules de lait malté, du lait et de la glace à la vanille. Les ingrédients sont placés dans un mélangeur et mélangés jusqu’à ce que le bonbon soit suffisamment petit pour être bu. La tarte aux boules de lait malté peut être préparée en combinant une garniture fouettée, de la crème glacée à la vanille ramollie et des bonbons au lait malté concassé. Le mélange est placé dans une croûte de biscuits Graham et réfrigéré. Les barres de lait malté peuvent être préparées en utilisant des boulettes de lait malté grossièrement hachées combinées avec du beurre et du sucre. Le mélange est cuit, refroidi et coupé en barres.
Une variété de brownies peut être faite avec des boules de lait malté comme ingrédient, y compris des brownies au chocolat au lait et au malt et des brownies au fudge au lait malté. Les brownies au malt au chocolat au lait contiennent des pépites de chocolat au lait, du sucre et des boules de lait malté grossièrement hachées. Les brownies au fudge au lait malté sont faits de chocolat non sucré, de beurre et de cassonade. Pour plus de richesse, les brownies peuvent être glacés puis garnis de morceaux de bonbons maltés.
Les biscuits au lait malté sont fabriqués à partir de bonbons au lait malté écrasés, de vanille et de pépites de chocolat au lait. La pâte est réfrigérée pendant la nuit, puis roulée en petites boules et cuite au four. Les biscuits sont trempés dans du chocolat fondu et laissés durcir pendant la nuit. Une autre recette de biscuits, les biscuits pinata, est faite à partir de boules de lait malté enrobées de chocolat, de sucre et de farine. Les biscuits sont cuits, refroidis, trempés dans du glaçage et saupoudrés de sucre.
Les cupcakes peuvent contenir des boules de lait malté. Un mélange à gâteau jaune uni sert de base pour les cupcakes garnis d’un glaçage à la crème au beurre au lait malté et garni de boules de lait malté grossièrement écrasées. Le glaçage à la crème au beurre au lait malté est composé de beurre, de sucre glace et de poudre de lait malté.
Une variété de friandises glacées peut être créée à l’aide de boules de lait malté, y compris la tourte à la crème glacée au chocolat et le dessert malté congelé. La tourte à la crème glacée maltée au chocolat est faite d’une croûte de biscuits Graham écrasés, de cannelle et de chocolat mi-sucré. La garniture est composée de crème glacée marbrée, de lait en poudre et de boules de malt enrobées de chocolat combinées dans un mélangeur. Le dessert glacé au lait malté est composé d’une combinaison de lait concentré, de crème à fouetter et de chocolat fondu non sucré.