Les barres Nanaimo sont de riches carrés de dessert à trois étages. Ils sont parfois appelés NB en abrégé et portent le nom de la ville de Nanaimo en Colombie-Britannique, au Canada. Une femme a participé au dessert à un concours de recettes de la fin des années 1960 sous le nom de Nanaimo Bars en l’honneur de sa ville natale et a gagné ! Le fond plus tard est humide et aromatisé au chocolat, la couche intermédiaire est une crème à la vanille sucrée et la couche supérieure est un enrobage de chocolat.
La couche supérieure des barres Nanaimo ressemble à une plaque de chocolat facile à croquer, tout en restant assez ferme en même temps. Cela crée un effet délicieux car la garniture au chocolat se mélange à la croûte moyenne crémeuse et humide lorsque vous mordez dedans. Du chocolat mi-sucré, fondu avec du beurre sur la cuisinière à feu doux, est généralement utilisé pour le dessus, bien que certaines personnes préfèrent utiliser du chocolat non sucré ou aigre-doux.
La couche intermédiaire crémeuse a un aspect et un goût riches grâce à la poudre de crème à la vanille ajoutée à la crème. Le milieu est d’un jaune pâle, ou blanc cassé, qui contraste avec les deux couches de chocolat qui l’entourent. Il est également richement sucré car plusieurs tasses de sucre glace sont utilisées et il a le goût d’un glaçage à la crème pâtissière. L’extrait de vanille n’est pas toujours ajouté à la couche centrale, mais certaines personnes préfèrent l’ajouter pour plus de saveur.
La couche inférieure des barres Nanaimo est dense et humide. Il est formé avec des miettes de biscuits Graham, du cacao, des amandes et de la noix de coco qui sont mélangés avec du beurre, du sucre et un œuf. La croûte n’est pas cuite, mais est cuite sur la cuisinière à feu doux comme la couche supérieure.
Étant donné qu’aucun four n’est nécessaire pour les barres Nanaimo, elles peuvent être un excellent dessert d’été tant qu’un réfrigérateur est disponible pour les conserver jusqu’au moment de servir. Ils sont assez faciles à faire et souvent servis à Noël en raison de leur richesse. Bien que très beurrées et sucrées, les barres Nanaimo devraient également avoir un fort goût de chocolat.