Quiconque est allé dans un restaurant chinois a eu, ou du moins vu, des biscuits de fortune. Ces friandises aromatisées aux amandes ou à la vanille ont non seulement bon goût, mais elles offrent également une surprise à l’intérieur – une petite bande de papier avec une prédiction ou un dicton imprimé dessus. Vous pouvez imaginer que ces cookies sont ancrés dans des siècles de tradition, mais vous ne pouvez pas vous tromper davantage. Comme pour la plupart des plats à emporter chinois tels que nous les connaissons, ils ont été inventés en Amérique il n’y a pas si longtemps.
L’histoire des biscuits de fortune est très controversée. Une histoire raconte que les biscuits ont été inventés à San Francisco vers 1914. Un chef nommé Mikoto Hagiwata a distribué des biscuits à ceux qui se promenaient dans ses jardins de thé japonais du Golden Gate Park. Chaque cookie avait une petite note à l’intérieur disant Merci. À l’Exposition universelle de San Francisco en 1915, Hagiwata a fait circuler ses friandises, introduisant ainsi les biscuits de fortune dans le monde.
Hagiwata n’est cependant pas le seul à avoir inventé les fortune cookies. David Jung, propriétaire de la Hong Kong Noodle Company à Los Angeles, mentionne également l’invention des biscuits de fortune comme son titre de gloire. Jung a affirmé avoir fait cuire les biscuits en 1918 comme un cadeau encourageant pour les chômeurs et les malchanceux qui marchaient dans les rues à la recherche de travail.
Peu importe qui les a inventés, les Américains d’origine chinoise y ont vu un but. Étant donné que les Américains mangeaient généralement un dessert après un repas, les restaurants chinois ont commencé à proposer des biscuits de fortune après le dîner. Bientôt, ils sont devenus une partie d’un repas traditionnel sino-américain.
De nos jours, les biscuits de fortune sont fabriqués dans une variété de saveurs, y compris le chocolat. Ils ne sont pas seulement utilisés pour les bonbons après le dîner dans les restaurants chinois. Ces cookies sont maintenant un cadeau populaire. En fait, ils sont souvent utilisés comme cadeaux de mariage, mais au lieu d’une fortune à l’intérieur du biscuit, le nom et la date du mariage des mariés sont imprimés !
Les fortunes elles-mêmes ont également évolué. En plus des prédictions habituelles sur la chance et la prospérité, la personne qui ouvre un biscuit de fortune peut également trouver des numéros porte-bonheur et des cours de chinois.