Les poivrons doux croquants et juteux sont un aliment préféré de nombreuses personnes. Fruit botanique, les poivrons sont préparés comme plats de légumes et peuvent être utilisés dans la plupart des styles de cuisine. Aussi connus sous le nom de poivrons, les poivrons doux peuvent être utilisés dans les salades, les sandwichs, les ragoûts et de nombreux autres plats.
Les poivrons doux et doux peuvent ajouter une saveur piquante à presque tous les repas. Les poivrons farcis remplis de riz, de bœuf haché, d’assaisonnements et de sauce tomate sont l’un des plats réconfortants préférés du Sud aux États-Unis. Les poivrons peuvent être cuits, grillés, grillés, rôtis, cuits au four, sautés ou même servis crus comme collation. Les poivrons colorés et rebondissants peuvent également rehausser visuellement un repas.
Une riche source d’antioxydants, les poivrons doux sont remplis de vitamines C et A. Les poivrons rouges ont tendance à contenir plus de ces nutriments que les autres couleurs. Une tasse (230 grammes) de poivrons doux frais et hachés contient 30 calories, des traces de graisse, trois grammes (un dixième d’une once) de fibres, un gramme (04 once) de protéines et aucun cholestérol. Les poivrons sont également une bonne source de potassium.
Les poivrons rouges, oranges et jaunes audacieux sont généralement facilement disponibles dans les supermarchés. Ils peuvent également être présents dans d’autres couleurs, telles que le blanc, le violet, le rose, le marron et le plus souvent le vert. Lors du choix d’un poivron, assurez-vous que la peau est saine et ferme, sans rides. Les poivrons eux-mêmes doivent être lourds, avec des tiges vertes éclatantes et sans peau cassée ni empreinte.
Les poivrons fonctionnent bien avec des dizaines d’ingrédients différents. Le paprika, l’huile d’olive et les tomates sont des vinaigrettes préférées utilisées pour les poivrons. Les légumes comme le maïs, les oignons et les piments se marient bien avec les poivrons doux. De nombreux cuisiniers aiment utiliser des poivrons avec des plats de viande, comme du poulet, du bœuf ou des anchois. Les autres arômes de poivre courants comprennent le vinaigre, le basilic, le citron, la coriandre et l’ail.
Lorsque vous remplacez différents types de poivrons dans les recettes, il est important de noter qu’une cuillère à soupe (14 grammes) de poivron séché équivaut à trois cuillères à soupe (43 grammes) de poivron frais haché. Le piment cachucha, la cubanelle, la Hollande et d’autres variétés de piment doux peuvent être substitués aux poivrons. Les saveurs des substitutions, cependant, peuvent entraîner un écart par rapport au goût doux du poivron.
Les poivrons se conservent jusqu’à une semaine s’ils sont conservés au réfrigérateur. Les poivrons doivent être conservés non lavés et lavés avant utilisation. Les autres noms que le poivron peut être appelés incluent le poivron, le poivre bulgare, le chili dulce, le poivre-fruit, le paprika, les poivrons à la mangue ou la mangue. Le piment peut également être identifié par sa couleur, comme le piment vert ou le piment rouge.