Les roses Baccara sont des roses de thé hybrides cultivées principalement pour les compositions florales, bien qu’elles puissent servir de plantes de jardin ou de conteneurs dans certains climats. Bien qu’un peu difficiles à cultiver, ces roses produisent des fleurs presque noires pendant la majeure partie de l’été et de l’automne. En raison de leur rareté et de leur couleur, ces fleurs sont généralement utilisées pour des événements sombres ou formels.
La société de sélection de roses Meilland International a développé des roses Baccara en France dans les années 1950. Bien que la rose ne soit pas techniquement noire, c’est la rose la plus foncée cultivée sans utiliser de colorants. En plus de leur couleur unique, les roses noires coupées durent exceptionnellement longtemps dans les compositions florales, restant ainsi en bonne santé pendant plus de deux semaines.
Bien que les roses Baccara aient été cultivées à l’origine pour la coupe, les rosiéristes passionnés utilisent cette plante dans des conteneurs ou comme bordure dans un jardin. Ces rosiers peuvent atteindre 6 mètre de hauteur, bien que la plupart n’atteignent que 1.8 à 3 mètre (4 à 9 pieds). Le rosier lui-même mesure généralement 1.2 pieds (3 mètre) de large. Les roses Baccara nécessitent un climat chaud pour bien pousser dans un jardin, de préférence dans une zone qui ne descend généralement pas en dessous de 9 ° Fahrenheit (-30 ° Celsius) à tout moment de l’année.
Les roses Baccara sont extrêmement sensibles au froid, ce qui les rend difficiles à planter ; même un bon gel dans un endroit autrement chaud peut l’endommager. Comme pour de nombreux hybrides, ces roses sont également extrêmement sensibles aux maladies et nécessitent une taille et des soins soigneux pour prospérer. Bien qu’elles soient souvent appelées roses noires, elles ne sont noires que lorsque le bouton s’ouvre. Une fois en pleine floraison, leur couleur est généralement un bordeaux profond et riche, souvent avec du bleu foncé près des bords des pétales; ces roses sont également connues pour leurs longues tiges.
Lorsqu’il est bien entretenu, un buisson de Baccara produit de multiples fleurs idéales pour la coupe. Les roses Baccara ont également tendance à se reconstituer rapidement, permettant des boutures répétées sans réduire l’apparence du buisson. Contrairement aux autres roses, elles ont peu ou pas d’odeur. Pour cette raison, ils sont souvent utilisés avec des roses ou des fleurs plus parfumées dans les arrangements et plantés avec des roses de couleur plus claire et fortement parfumées dans les jardins.
Ces roses sont souvent utilisées comme fleurs de sympathie et sont populaires dans les compositions florales pour les services commémoratifs ou les funérailles. Comme les roses noires sont souvent associées à la mort, elles sont rarement utilisées pour des événements festifs, bien que cela varie considérablement selon les préférences. Dans certaines régions, les roses Baccara sont populaires dans les compositions florales d’hiver, en particulier lors des mariages. Les roses noires ont, tout au long de l’histoire, eu un attrait quelque peu mystique; pour cette raison, cette variété de rose est souvent utilisée comme cadeau unique et dans l’art.