Les roses de chou sont des roses avec des fleurs très distinctives qui les ont rendues célèbres à juste titre. Les fleurs ont tellement de pétales qu’elles ressemblent en fait plutôt à un chou particulièrement exubérant. Ces roses sont réputées pour être extrêmement aromatiques, et beaucoup de gens les trouvent également assez jolies à regarder. Vous pouvez trouver des roses de chou dans de nombreux magasins de jardinage, et elles poussent également facilement à partir de boutures, si vous connaissez quelqu’un avec une rose de chou. Demandez toujours avant de faire des boutures, cependant.
Plusieurs caractéristiques distinguent la rose du chou, anciennement connue sous le nom de Rosa centifolia. Le premier est la floraison, qui peut être blanche, rose, rouge ou panachée. Comme l’indique le nom scientifique de la rose du chou, la fleur a une multitude de pétales, bien que peut-être pas les 100 mentionnés dans le nom. Les pétales sont bien emballés, transformant la rose en une floraison enroulée de pétales richement ébouriffés, et les roses centifolia, comme on les appelle parfois, ont généralement un arôme très capiteux.
Le feuillage des roses de chou est d’un gris-vert, avec des feuilles composées simples. Lorsqu’elles poussent avec un minimum d’agitation, les roses de chou peuvent devenir assez grandes, se transformant presque en arbres, et elles nécessitent un soutien substantiel. Les rosiers de chou peuvent également être taillés et taillés serrés pour favoriser une croissance plus serrée et plus touffue, bien que les buissons auront toujours besoin d’un certain soutien au fur et à mesure de leur croissance. Comme les autres rosiers, les rosiers à choux bénéficient d’une taille importante pendant leurs périodes de dormance et aiment être fertilisés au printemps.
Ces roses sont parfois appelées roses de Provence, et elles sont également appelées rose de mai. La rose du chou a été développée vers les années 1600 par des rosiéristes hollandais, qui ont croisé plusieurs variétés pour produire cette rose très distinctive. Beaucoup de gens considèrent les roses de chou comme des roses à l’ancienne, en raison de l’âge extrême du cépage et de l’arôme riche qui l’accompagne. Ils sont robustes dans les zones USDA quatre à neuf.
Certaines personnes appellent les roses de chou « roses mousse », en référence aux bourgeons verts flous de la plante. Avant que la rose du chou ne fleurisse, les fleurs sont enfermées à l’intérieur de ces bourgeons aromatiques qui sont en effet un peu moussus au toucher. Cependant, contrairement à la mousse, le rosier du chou préfère le soleil partiel au plein soleil, et il produira une prolifération étonnante de fleurs qui font très bien comme fleurs coupées.