Au moins en termes de fonction de base, il y a peu de différence entre un mélangeur et un fabricant de smoothies. Les deux sont des appareils de cuisine capables de pulvériser et d’écraser des ingrédients, et les deux peuvent être utilisés pour faire des smoothies – un nom large pour les boissons à base de jus de fruits. Dans la plupart des cas, cependant, les machines spécifiques aux smoothies ne peuvent être utilisées que pour préparer des boissons. Ils sont souvent moins chers que les blenders, mais ne sont pas capables d’en faire autant. Les personnes qui recherchent un appareil polyvalent capable d’effectuer de nombreuses tâches de cuisine différentes sont généralement mieux servies en investissant dans un mélangeur, tandis que celles qui ne s’intéressent qu’à mélanger des boissons pourraient être mieux loties avec une machine dédiée à la fabrication de smoothies.
Objectif principal
La plus grande différence réside dans ce pour quoi chaque appareil a été conçu. Les mélangeurs sont généralement multifonctionnels : nombre d’entre eux écrasent la glace, pulvérisent des morceaux de nourriture épais et réduisent en purée ou liquéfient différentes substances. Les cuisiniers les utilisent dans une variété de recettes pour faire une gamme de choses. Ils sont utiles pour préparer des soupes, par exemple, mais peuvent tout aussi bien préparer des ingrédients pour le glaçage des produits de boulangerie.
Les fabricants de smoothies ont un objectif beaucoup plus direct et sont généralement conçus pour faire un peu plus que mélanger des boissons. Leurs lames sont souvent profilées spécifiquement pour les fruits, et elles tiennent souvent moins que les mélangeurs en ce qui concerne le volume global. De plus, la plupart ont simplement un interrupteur marche et arrêt, ce qui permet moins de contrôle pour des choses comme le broyage de la glace ou la purée de liquide.
Forme et fonctionnalité
Les mélangeurs sont généralement le plus gros des deux appareils et sont généralement constitués d’un pichet et d’une base. Le pichet est l’endroit où vont les aliments ou les liquides à mélanger et, une fois le mélange terminé, c’est là qu’ils restent jusqu’à ce qu’ils soient versés.
Les fabricants de smoothies, en revanche, ont souvent des conceptions beaucoup plus complexes. Certains adoptent le look basique du pichet, mais souvent avec des modifications. Il n’est pas rare de trouver un bec verseur sur le côté du pichet, par exemple, qui permet une distribution facile une fois le tout mélangé. Un bâtonnet de mélange intégré peut également être présent, ce qui permet aux cuisiniers de gratter les côtés du pichet et de garder les ingrédients mélangés même lorsque la machine est allumée.
Une machine conçue pour préparer des boissons individuelles peut également être livrée avec un élément de tasse amovible. Dans ce type de configuration, la boisson est préparée directement dans la tasse dans laquelle elle sera ensuite dégustée, ce qui évite de la verser dans un pichet et nécessite moins de nettoyage. Quelques-uns des modèles les plus sophistiqués peuvent même inclure un élément de jus, de sorte que des morceaux de fruits entiers peuvent être ajoutés qui seront ensuite pressés et mélangés dans le produit final.
Problèmes de cohérence
De nombreuses personnes qui ont utilisé les deux appareils notent que les fabricants de smoothies dédiés donnent souvent des résultats plus cohérents, du moins en ce qui concerne la texture. Les machines conçues spécifiquement pour la fabrication de boissons sont parfois capables d’obtenir un produit final plus lisse et plus soyeux. Les fruits, comme les fraises ou les mûres, qui ont des graines granuleuses sont souvent complètement liquéfiés dans ce type de machine, alors que de petits morceaux peuvent être laissés si un mélangeur est utilisé. Cela n’a généralement pas d’impact sur le goût de la boisson, mais cela peut jouer un rôle dans sa qualité globale.
du nettoyage par
La facilité avec laquelle chaque appareil peut être nettoyé est largement variable car il existe de très nombreux modèles et styles disponibles. En règle générale, cependant, moins il y a de composants, plus il sera facile de le nettoyer. Les fabricants de smoothies sont souvent beaucoup plus complexes, en particulier lorsqu’ils sont équipés de becs verseurs ou de compartiments à jus. Il est très important que les propriétaires prennent le temps de nettoyer chaque pièce pour éviter la croissance bactérienne ou le colmatage de la machine. Les mélangeurs sont généralement plus faciles à entretenir, ne serait-ce que parce qu’ils ont moins de pièces, mais encore une fois, tout dépend de la conception – les mélangeurs très haut de gamme avec beaucoup de composants peuvent être plus difficiles à désinfecter qu’un simple fabricant de smoothies bas de gamme.
Choisir l’un plutôt que l’autre
Pour la plupart des gens, le choix se résume finalement à la commodité. Ceux qui ont un espace de cuisine limité peuvent choisir d’acheter un mélangeur, pensant qu’ils peuvent l’utiliser pour faire des smoothies ainsi que d’autres choses sans avoir à se soucier de l’endroit où stocker un autre appareil volumineux. Il en va de même pour quelqu’un qui ne souhaite qu’occasionnellement mélanger des boissons aux fruits. D’un autre côté, une personne qui commence chaque matin avec un smoothie pourrait trouver une machine dédiée plus utile. Certains cuisiniers souhaitent également réserver leurs blenders à des projets plus intensifs, notamment ceux impliquant des ingrédients salés ou épicés. L’utilisation d’un appareil séparé pour les boissons aux fruits peut aider à empêcher le croisement des saveurs.