De nombreux experts en café disent que le meilleur café commence par l’équipement le plus propre. L’utilisation d’une cafetière sale peut donner un goût amer ou rassis même aux cafés les plus chers, il est donc important de nettoyer régulièrement une cafetière filtre afin de produire une boisson buvable. Nettoyer une cafetière filtre n’est pas un processus difficile, même si certains peuvent le trouver un peu long. Les ingrédients les plus importants à avoir sous la main lors du nettoyage d’une cafetière filtre sont une réserve d’eau propre et de vinaigre blanc.
Une cafetière filtre traditionnelle ne contient pas beaucoup de pièces mobiles qui doivent être démontées pour un nettoyage en profondeur. Cependant, certaines zones ont tendance à collecter les résidus huileux des grains de café infusés, et d’autres zones peuvent développer une accumulation de tartre à cause de l’eau dure non traitée. La négligence peut également entraîner le développement de moisissures et de moisissures si les filtres à café et leur contenu usagé ne sont pas retirés rapidement. Nettoyer correctement une cafetière, c’est s’occuper de tout, de la carafe en verre au système de distribution d’eau.
Pour nettoyer la carafe en verre qui contient le café fini, une personne peut faire tourbillonner une petite quantité d’eau savonneuse avec une brosse en plastique souple autour de l’intérieur, puis la rincer à l’eau claire plusieurs fois jusqu’à ce que les résidus de savon disparaissent complètement. Cette méthode peut donner au café un goût désagréable, cependant, de nombreuses personnes essaient d’éviter l’utilisation de produits chimiques lors du nettoyage de la carafe.
Une méthode de nettoyage alternative utilisée par de nombreux restaurants implique l’utilisation de glaçons, de gros sel et de jus de citron. Ce mélange peut être ajouté à une carafe à café sale et agité pendant plusieurs minutes pour éliminer tout résidu de café brûlé ou accumulation d’huile. Après plusieurs minutes, le mélange de glace peut être jeté dans un évier et la carafe rincée plusieurs fois à l’eau claire.
Le nettoyage de la cafetière actuelle nécessite une approche différente. La partie de la machine qui contient le filtre à café doit être retirée et vérifiée pour toute contamination. Tout vieux filtre ou marc doit être jeté immédiatement. L’utilisateur doit remplacer le porte-filtre, mais ne pas utiliser de filtre pendant le processus de nettoyage. Une carafe à café propre doit être en place pour recevoir la solution de nettoyage lorsqu’elle se déplace dans la cafetière.
L’utilisateur doit ajouter un mélange de vinaigre blanc et d’eau dans le réceptacle d’eau de la cafetière. Les sources ne sont pas d’accord sur le bon rapport eau/vinaigre, mais en général, deux parties d’eau pour une partie de vinaigre blanc devraient suffire pour un nettoyage de routine. Cependant, les cafetières particulièrement sales peuvent bénéficier de parts égales de vinaigre et d’eau. Le vinaigre blanc peut être placé directement dans le récipient, puis dilué avec de l’eau jusqu’à ce que la machine soit pleine.
L’étape suivante consiste à exécuter un cycle de café normal avec le mélange de vinaigre et d’eau. La solution devrait couler régulièrement dans la carafe et elle apparaîtra très probablement sombre ou trouble à mesure que les résidus huileux et la saleté seront éliminés. Lorsque ce cycle est terminé, l’utilisateur peut jeter le contenu de la carafe et commencer un deuxième cycle avec un apport frais de vinaigre blanc et d’eau. Si l’eau finie dans la carafe semble encore trouble ou sombre, un troisième cycle peut être utile, mais souvent deux cycles de nettoyage devraient suffire.
Une fois le dernier cycle de nettoyage terminé, l’utilisateur doit commencer plusieurs cycles d’eau de rinçage propre pour éliminer toute trace de vinaigre. Le résultat devrait être une cafetière très propre, que vous devriez laisser sécher complètement avant de commencer le prochain pot de café. Certains buveurs de café peuvent remarquer immédiatement une nette amélioration de la qualité globale de l’infusion, mais parfois les changements sont plus subtils. D’autres facteurs tels que la température de l’eau, la taille de la mouture des grains de café et la qualité du filtre peuvent également affecter le goût du café infusé, mais le fait de nettoyer correctement une cafetière peut aider énormément.