La saison de croissance des pivoines, qu’il s’agisse de variétés d’arbres ou d’arbustes, varie quelque peu selon l’emplacement, mais on comprend généralement que le sol n’est pas gelé. Ceci est le plus souvent calculé par les dates du premier et du dernier gel. Pour la plupart des endroits, cela correspond à la majorité des mois de printemps et d’automne, et tout l’été.
Les pivoines, comme la plupart des plantes à fleurs, sont en dormance pendant l’hiver. Lorsque le sol est gelé et froid, les racines sont généralement incapables de récupérer les nutriments. Au lieu de cela, les racines stockent généralement les sucres et les minéraux nécessaires pendant l’automne, puis cessent la nouvelle croissance jusqu’au printemps.
Les zones qui n’ont pas d’hivers définis ou qui ne gèlent que rarement, en particulier les tropiques ou les régions côtières du sud de l’Europe et de l’Amérique du Nord, supportent souvent des saisons de croissance des pivoines plus longues, parfois toute l’année. Les pivoines sont originaires de climats plus rudes, mais elles poussent parfois aussi à des températures plus chaudes. Il y a généralement encore une certaine période de dormance pendant la période la plus froide de l’année, mais pas toujours.
La hauteur de la saison de croissance des pivoines est généralement à l’automne. Lorsque les plantes emmagasinent leurs nutriments, elles connaissent généralement une poussée de croissance conçue pour les propulser à travers l’hiver et dans une nouvelle année de croissance. Même dans les climats plus chauds, l’automne est généralement la période recommandée pour planter des pivoines afin qu’elles aient le temps de s’adapter à leur environnement avant de fleurir.
Au printemps, la saison de croissance des pivoines reprend, souvent avec une explosion de nutriments des racines. Il est parfois tentant de planter durant cette saison, mais c’est souvent à ce moment que les racines sont les plus fragiles. La plupart des horticulteurs recommandent de ne planter les pivoines au printemps que si elles ont été plantées à l’intérieur et que leurs systèmes racinaires ont eu l’hiver pour s’établir et se solidifier.
Les pivoines nécessitent relativement peu de soins une fois plantées et sont généralement considérées comme une plante très autonome. Un paillage occasionnel au printemps est parfois recommandé, selon la qualité du sol. Les plantes ont rarement besoin d’être taillées et n’ont besoin d’être protégées du froid que dans des habitats extrêmement difficiles. L’hiver n’est généralement qu’une saison dangereuse pour les pivoines dans des environnements très froids, car les plantes sont généralement relativement résistantes au froid.
La greffe de pivoines arbustives suit généralement le même calendrier que la plantation de pivoines. Une greffe d’un arbre à un autre peut être un moyen très efficace de stimuler la croissance et d’augmenter la production de floraison, mais doit être faite avec un certain soin. Dans la plupart des climats, la meilleure saison pour greffer des pivoines est du milieu au début de l’automne. Cela donnera au nouveau greffon une chance de s’adapter et de bénéficier de l’afflux automnal de nutriments, et il aura l’hiver pour guérir et se préparer à soutenir les floraisons printanières. Prendre soin des pivoines qui ont été greffées peut prendre un peu de temps, mais s’il est fait au bon moment de la saison de croissance, il est généralement facile à maîtriser.