Les gens se familiarisent de plus en plus avec les craquelins fabriqués à partir d’autres sources de farine que la farine blanche traditionnelle, comme les craquelins de seigle. Généralement fabriqués à partir d’une combinaison de farine de seigle, de farine de blé entier et de graines de carvi, les craquelins de seigle sont parfaits pour les collations. En fait, ils peuvent être combinés avec une foule d’autres ingrédients pour fournir des collations saines à tout moment de la journée. Les collations populaires peuvent être préparées avec des restes, comme l’ajout de fromage à la crème et d’herbes aux restes de saumon pour garnir les craquelins, en utilisant de la charcuterie et des fromages comme garnitures, ou en utilisant les craquelins comme base pour une variété de tartinades.
Étant donné que les craquelins de seigle sont souvent plus denses que les autres types de craquelins, ils peuvent contenir même les ingrédients les plus lourds. En tant que collations, ils servent souvent de base aux restes, ce qui en fait un excellent aliment pour le consommateur soucieux des coûts. Par exemple, s’il y a des poivrons supplémentaires du dîner de la veille, ils peuvent être sautés avec des œufs pour créer une frittata de craquelins de seigle. S’il y a du saumon supplémentaire, il pourrait être combiné avec des herbes et du fromage à la crème pour faire une collation remplie d’acides gras oméga et d’antioxydants.
D’autres collations à base de craquelins de seigle utilisent des articles de type déjeuner. Par exemple, s’il reste une petite portion de salade, elle peut être placée sur les craquelins. Les craquelins apportent du croquant et la salade apporte beaucoup de nutriments. Alors que la salade verte peut être utilisée, d’autres options incluent une salade de thon, une salade de poulet ou même une salade de fruits de mer.
Les charcuteries peuvent également être utilisées pour préparer une collation de craquelins de seigle. Par exemple, une couche de fromage à la crème ou d’un autre fromage peut être suivie d’une couche de jambon, de dinde ou de rosbif. Si du fromage à pâte dure est utilisé, des condiments tels que de la moutarde ou de la mayonnaise peuvent également être ajoutés au cracker. Pour les fromages plus mous, les herbes peuvent être mélangées au fromage, ce qui lui donne une saveur fraîche.
Les végétariens pourraient apprécier les recettes utilisant des haricots moulus sur des craquelins de seigle. Par exemple, les pois chiches, les haricots blancs ou les haricots noirs peuvent être moulus pour obtenir une texture tartinable. Des tomates séchées au soleil, des jalapeños et d’autres ingrédients peuvent également être ajoutés au mélange pour lui donner une saveur supplémentaire. Les tartinades aux haricots sont généralement riches en protéines et les craquelins de seigle sont généralement riches en fibres, ce qui en fait une combinaison nutritionnelle.
La farine de seigle n’est pas trop transformée et, en tant que telle, est riche en fibres. Il contient également de nombreuses vitamines, telles que les vitamines B, les vitamines K, A et E. Il contient également du calcium, du magnésium et du fer. Chaque vitamine et nutriment aide le corps à fonctionner et maintient les organes et les os.
Lors de la sélection d’une collation, les craquelins de seigle peuvent être sains, mais il est possible de mettre des aliments riches en graisses et en calories sur le craquelin. Cela annulera les avantages de la collation. Si des garnitures telles que des légumes, des haricots, du poisson et du poulet sont utilisées, la collation peut être meilleure qu’une collation à base de fromages et de viandes riches en matières grasses ou d’huiles lourdes.