Les huiles oméga sont des acides gras essentiels polyinsaturés qui ont été déterminés par de nombreuses études pour avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les huiles oméga, également appelées acides gras oméga, font partie de la famille des acides gras essentiels dont le corps a besoin pour survivre, mais qu’il ne peut pas produire par lui-même. En conséquence, ces huiles doivent être dérivées de sources alimentaires, et il a été démontré qu’un régime riche en huiles oméga permet une vie plus saine et plus longue. Il existe de nombreuses options diététiques pour les personnes cherchant à augmenter leur consommation d’huiles oméga.
Les huiles oméga peuvent abaisser la tension artérielle, diminuer le risque de maladie cardiaque, améliorer la santé de la peau et des ongles et avoir des avantages anti-inflammatoires. Certaines huiles oméga telles que les oméga-3 sont également riches en fibres et autres nutriments pour améliorer la santé physique. Un autre type d’huile oméga, l’oméga-6, se trouve dans l’acide linoléique, un acide gras essentiel qui provient des plantes.
Non seulement il est important d’obtenir suffisamment d’huiles oméga, mais le bon rapport entre les acides gras oméga-6 et oméga-3 est important en termes de prévention des maladies. Les gens ont généralement un ratio beaucoup trop élevé. Les professionnels de la santé estiment que le rapport devrait être réduit à quatre portions d’oméga-6 pour chaque portion d’oméga-3; et un ratio de un à un serait encore mieux.
Pour les sources végétales d’huiles oméga, les graines de lin, le canola et les noix sont tous deux riches en oméga-3, tout comme le soja et la courge d’hiver. Ces sources végétales peuvent être consommées pures ou transformées en compléments alimentaires tels que l’huile de graines de lin. Les huiles oméga peuvent également être dérivées d’épinards, d’algues bleu-vert, de maïs, de germe de blé et de citrouille. Bien que les végétariens aient entendu dire le contraire, les huiles oméga peuvent facilement être dérivées de sources végétales et il n’est pas nécessaire de prendre des suppléments tels que l’huile de poisson.
De nombreux types de poissons sont également riches en huiles oméga, ainsi qu’en de nombreux autres nutriments essentiels à la santé. Environ deux portions de poisson gras par semaine fourniront un niveau sain de ces acides gras essentiels. Les consommateurs doivent être conscients que certaines espèces de poissons ont une teneur élevée en mercure et qu’une consommation excessive de poissons tels que le requin, l’espadon et le germon doit être limitée.
Les poissons riches en huiles oméga comprennent le saumon, le flétan, le vivaneau, les pétoncles et les crevettes. Ces poissons sont facilement disponibles dans la plupart des épiceries en variétés fraîches, congelées, séchées et en conserve. Lorsqu’il est consommé avec une assiette équilibrée de légumes, le poisson peut faire un dîner délicieux et savoureux. Pour que le poisson soit en bonne santé, il doit être cuit à la vapeur, au four ou grillé plutôt que frit. Essayez de servir du poisson avec de l’huile de graines de lin pour une dose supplémentaire de saveur et d’huiles oméga.