L’industrie de la restauration emploie d’innombrables employés à travers un large éventail d’emplois dans la restauration. Beaucoup de gens considèrent les serveurs et les serveuses comme un excellent travail ; Cependant, il existe de nombreux emplois supplémentaires dans les services alimentaires qui doivent être pris en compte. Certains sont dans les coulisses et certains travaillent main dans la main avec les clients. Les emplois dans les services alimentaires peuvent être trouvés partout, des villes rurales aux grandes villes en passant par les stations balnéaires tropicales, les options sont illimitées.
Comme mentionné ci-dessus, l’un des emplois les plus populaires dans l’industrie de la restauration est celui de serveur et de serveuse. Prendre les commandes du menu, servir la nourriture et les boissons, préparer les chèques et accepter les paiements ne sont que quelques-unes des tâches. Cependant, leurs responsabilités peuvent varier considérablement selon l’endroit où ils travaillent. Dans certains endroits, comme les restaurants décontractés, leur routine peut être simple ; cependant, dans les établissements gastronomiques, ils peuvent être tenus de répondre aux caprices de leurs clients et de présenter les repas d’une manière exquise. Parfois, ils peuvent avoir besoin de rencontrer des chefs ou des gérants de restaurant pour discuter de nouveaux plats ou de nouveaux éléments de menu et d’autres fois, ils peuvent être chargés de placer les clients et de débarrasser les tables – quoi qu’il en soit, ils travaillent très dur pour assurer une expérience culinaire agréable.
Les barmans constituent un autre grand groupe d’employés parmi les emplois de la restauration. Ils complèteront les commandes de boissons données par les clients ou par les serveurs et serveuses. Ils sont également chargés de vérifier si un client a l’âge légal pour boire de l’alcool – à moins que l’établissement ne vérifie les cartes d’identité à la porte. Parfois, ils créent de nouvelles concoctions de boissons ou recréent d’anciens favoris – avoir une connaissance pratique d’un large éventail d’alcools, de bières et de vins est obligatoire. De plus, les barmans sont souvent responsables de l’approvisionnement du bar, de la préparation des fruits et légumes pour la garniture, du nettoyage du bar, de l’acceptation des paiements et du service de la nourriture – s’il y a un menu disponible dans le bar.
Dans certains restaurants, un besoin d’hôtes et d’hôtesses se présente. Ils sont responsables de l’accueil des clients et de la tenue d’une liste d’attente ou d’un carnet de réservation. Montrer aux clients le vestiaire, les toilettes ou la salle d’attente font partie des devoirs des hôtes et hôtesses. Une fois que la table d’un client est prête, il peut le conduire à sa table et lui donner ses menus de plats et de boissons. Parfois, ils doivent accepter de l’argent et faire office de caissiers.
Dans les grands restaurants, il y a souvent des préposés et des aides, également appelés serveurs ou coureurs. Ils peuvent aider les serveuses, les serveurs et les barmans en débarrassant les tables, en nettoyant tout résidu de nourriture sur la table et en remplissant les zones de service d’ustensiles, de serviettes et d’autres fournitures. Ils peuvent également apporter la nourriture aux clients. Dans une cafétéria, ils peuvent remplir les zones de service avec des plateaux de nourriture ou emporter des assiettes finies loin des clients.
Les préposés au comptoir prennent les commandes de menus et servent de la nourriture aux clients dans les cafés, les établissements de plats à emporter et les cafétérias. Comme son nom l’indique, ils servent la nourriture derrière un comptoir ou une table. De plus, ils peuvent nettoyer les aires de service et accepter le paiement des clients. Dans certains endroits, ils peuvent également préparer des salades ou des sandwichs.
D’autres emplois dans les services alimentaires sont en dehors du restaurant, du café ou des lieux de style cafétéria. Ils comprennent ceux qui assurent le service en chambre dans les hôtels, les repas aux patients dans les hôpitaux ou la nourriture aux personnes confinées à la maison. Il existe également des entreprises de restauration, des parcs d’attractions, des casinos et des parcs, qui nécessitent tous des employés de service alimentaire. Les centres de vacances peuvent offrir du travail saisonnier, mais il existe souvent des emplois qui peuvent être alternés entre les mois d’hiver et les mois d’été.