Les bonbons sans lactose sont des bonbons qui ne contiennent pas de lactose, un sucre normalement présent dans les produits laitiers qui cause des problèmes digestifs chez certaines personnes. Bien qu’il existe de nombreux types différents de bonbons sans lactose, chaque type appartient généralement à l’une des deux catégories suivantes. La première catégorie comprend les bonbons tels que les chocolats et les caramels qui sont spécifiquement formulés pour être sans lactose. Une autre catégorie de bonbons sans lactose comprend les bonbons destinés à la consommation générale mais qui manquent de lactose, comme les bonbons à la gelée et certains bonbons durs.
Lorsque certaines personnes consomment des aliments contenant du lactose, elles éprouvent une série de symptômes digestifs inconfortables. De tels symptômes surviennent parce que ces personnes ne produisent pas une quantité suffisante de lactase, une enzyme normalement fabriquée par le corps pour l’aider à transformer le lactose. De nombreux bonbons traditionnels sont fabriqués à partir de produits laitiers et contiennent donc du lactose. Heureusement pour les personnes sensibles au lactose, il existe également une large gamme de bonbons sans lactose qui peuvent être dégustés sans effets secondaires.
Certains bonbons sans lactose sont spécifiquement fabriqués pour les consommateurs qui souhaitent éviter le lactose. Souvent, cette catégorie de bonbons sans lactose comprend des bonbons qui contiennent traditionnellement des produits laitiers et sont donc normalement interdits aux personnes sensibles au lactose. Par exemple, il est possible d’acheter des barres de chocolat sans lactose, des caramels, des disques de caramel au beurre et des truffes. Dans de nombreux cas, les fabricants de ces bonbons utilisent un produit laitier non laitier, comme le lait de coco, pour imiter l’onctuosité et la richesse des ingrédients laitiers traditionnels. Bien que ces bonbons puissent être faciles pour l’estomac d’une personne sensible au lactose, cependant, certains consommateurs estiment qu’ils n’ont pas la texture lisse et la profondeur de saveur des bonbons à partir desquels ils ont été adaptés.
Une deuxième catégorie de bonbons sans lactose comprend les bonbons qui ne sont pas spécialement fabriqués pour répondre à une restriction alimentaire particulière, mais qui sont pourtant produits sans lactose. De nombreux bonbons différents entrent dans cette catégorie, y compris les fèves à la gelée, un certain nombre de gommes à mâcher, ainsi que les gommes, comme les ours et les vers. La majorité de la réglisse est également sans lactose, tout comme de nombreux types de bonbons durs aux fruits, en particulier ceux qui sont d’apparence transparente ou semi-transparente. Cependant, afin d’éviter les symptômes d’une consommation involontaire de lactose, les personnes sensibles au lactose ne devraient pas supposer qu’un produit est sans lactose en raison de son apparence, de son goût ou de son odeur. Le seul moyen fiable de savoir si un produit contient du lactose est de lire attentivement sa liste d’ingrédients et, en cas de doute, de contacter son fabricant.